威士忌的正確喝法配中餐?

威士忌因?yàn)榫凭雀?、味道?qiáng)烈，多作為餐后酒飲用，并沒(méi)有像葡萄酒一樣，有長(zhǎng)時(shí)間與食物融合的淵源。不過(guò)在過(guò)去十幾年間，「威士忌+美食」這種搭配也越來(lái)越流行。 中餐口味豐富，若威士忌的豐富基調(diào)恰好配上準(zhǔn)確的菜品風(fēng)味，那便是一場(chǎng)舌尖上的進(jìn)階之旅。威士忌在食物的鋪墊下激發(fā)而出的甘甜滋味，與中餐菜肴的咸香滋味碰撞，更能凸顯威士忌中各種芳香烴所帶來(lái)的獨(dú)特香氣。 用威士忌搭配中餐，理論上酒精度比較高的， 喝起來(lái)比較嗆口的，盡量找一些帶有淀粉質(zhì)的食品，通過(guò)淀粉質(zhì)來(lái)黏住酒香，使酒延續(xù)的生命力更強(qiáng)。 比如: 威士忌+鮑魚 鮑魚、魚翅、蝦等海鮮可以搭配帶有海洋氣息、煙熏風(fēng)味的威士忌，可以進(jìn)一步提升這些海鮮鮮甜的感覺(jué)，配上適當(dāng)?shù)暮Ｑ笙滔阋约蔼?dú)特的煙熏風(fēng)味，也不錯(cuò)哦。 威士忌+燉肉 紅燒肉、東坡肉等脂肪十分豐富，配上酒精去油膩，跟威士忌的搭配基本不會(huì)出錯(cuò)。尤其適合搭配帶有煙熏風(fēng)味的威士忌，口感體驗(yàn)極佳。

威士忌與中餐搭配正相得益彰。威士忌不同于其他烈酒，其原材料的特點(diǎn)、產(chǎn)地的水土、蒸餾過(guò)程的用料選擇、及不同橡木桶熟化等都會(huì)為威士忌帶來(lái)不同的的風(fēng)味基調(diào)。 中餐口味豐富，若威士忌的豐富基調(diào)恰好配上準(zhǔn)確的菜品風(fēng)味，佳釀與美食相融合，將整體口味升華，那便是一場(chǎng)舌尖上的進(jìn)階之旅。 蘇格蘭百富單一純麥威士忌就與中國(guó)意境菜大董一起，研發(fā)了一個(gè)簡(jiǎn)單又易于實(shí)踐的基本法則。消費(fèi)者在就餐時(shí)，都可依據(jù)這個(gè)基本法則來(lái)選擇佐餐用的威士忌。

請(qǐng)問(wèn)，喝紅酒應(yīng)怎樣配餐?

干紅和干白葡萄酒與飲食的搭配也很有講究。在西餐中簡(jiǎn)單說(shuō)就是:干紅配紅肉(牛肉、燒烤類和口味較重的食物);干白配白肉(如雞、羊肉和海鮮)，方顯其魅力。 紅酒配中餐:吃油膩的菜，可以用紅葡萄酒來(lái)配，因?yàn)榧t葡萄酒中的單寧能去油膩;吃清淡的菜，用白葡萄酒來(lái)配;辣菜最好不用好酒配。甜點(diǎn)和甜品用甜酒來(lái)配，苦味的菜應(yīng)由苦味的紅葡萄酒來(lái)配，反而會(huì)有先苦后甜的感覺(jué)。比如說(shuō)苦瓜配苦澀味的赤霞珠紅酒。 紅酒配中餐規(guī)則 一、顏色發(fā)紫、單寧生澀的紅葡萄酒，忌諱配帶甜味的菜(單寧和甜味結(jié)合會(huì)發(fā)苦)和辣菜，會(huì)越喝越辣。酒中的單寧會(huì)使鮮嫩的肉變得粗糙不堪，也會(huì)使八爪魚和魷魚變得很腥。 二、葡萄酒忌諱和日本吃生魚片的芥辣、中國(guó)的腐乳搭配，這會(huì)使任何葡萄酒都味寡如水。

可以搭配一份榴蓮千層蛋糕，一份小龍蝦的披薩餅，還有薯?xiàng)l和這份黑椒牛排，再搭配一份海鮮意大利面，瑪格麗特曲奇餅干

桃紅葡萄酒適合與什么樣的中餐搭配嗎?

桃紅葡萄酒清爽、柔和，單寧少而酸度相對(duì)突出，顯示了其搭配中餐的廣泛潛力。 通常，中餐上菜都是涼的熱的，葷的素的，咸的甜的同時(shí)上桌，桃紅葡萄酒具有“通吃”的搭配潛力，尤其是搭配帶有微辣味道的菜肴，桃紅葡萄酒更是其他酒品不能比擬。當(dāng)你對(duì)用餐人的口味沒(méi)有把握時(shí)，當(dāng)你不想過(guò)多在餐與酒的搭配上費(fèi)腦子時(shí)，選用桃紅葡萄酒，肯定不會(huì)令你失望。另外，桃紅葡萄酒通常也是餐前開胃或者朋友小聚，不需配餐的上好選擇。

中餐和西餐宴會(huì)服務(wù)的流程規(guī)范和注意事項(xiàng)是什么?

中餐宴會(huì)服務(wù)的注意事項(xiàng)有哪些? 1）座次安排。 正式宴會(huì)，一般都事先安排座次，以便參加宴會(huì)者入席時(shí)井然有序，同時(shí)也是對(duì)客人的一種禮貌，非正式的宴會(huì)不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位時(shí)應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)： 1. 一是以主人的位置為中心。 如有女主人參加，則以主人和女主人為中心，以靠近主人者為上，依次排列； 2.

西餐餐桌擺設(shè)工作標(biāo)準(zhǔn) l 餐桌服務(wù)前的備餐是在客人未到來(lái)之前，先將餐具擺放妥當(dāng)，餐具擺設(shè)的方式是根據(jù)菜單內(nèi)容進(jìn)行選擇。按西餐菜單有所謂的常餐亦即定食，散餐亦即點(diǎn)菜，大餐亦即宴會(huì)，餐具依食品內(nèi)容與時(shí)間不同而變，都有一定的規(guī)則。現(xiàn)將定餐式的一套餐具的擺設(shè)說(shuō)明如下： 1、餐具放置的范圍，以每一位客人使用桌面橫24英寸，直16英寸為準(zhǔn)。 2、底盤在正餐采用時(shí)，預(yù)先放置在客座的中央位置，盤沿距桌邊不超過(guò)1/4英寸。 3、餐刀一只，置于底盤的右側(cè)，刀口面得朝向底盤。

酒店中餐紅酒杯、水杯、白酒杯、一起怎么擺臺(tái)?

（1） 水杯擺放在主餐刀正前方3厘米處，杯底中心在主餐刀的中心線上，杯底距主餐刀尖2厘米。 （2） 紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺(tái)邊呈45度角，杯壁間距0.5厘米。 （3） 白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，其他標(biāo)準(zhǔn)同上。 （4） 擺酒具時(shí)要拿酒具的杯托或杯底部。