喝紅酒吃什么奶酪?

不同紅酒也有不同味道.根據(jù)丹寧成分不同,大概有以下搭配Mozzarella和新鮮奶酪:黑皮諾葡萄酒或薄酒萊葡萄酒Roquefort和藍皮奶酪:里韋薩爾特/波特PortoBrie/Camembert:薄酒萊葡萄酒/佳美安汝(Gamay d'Anjou)山羊奶酪:夏布利/密斯卡岱 Muscadet白葡萄酒Beaufort, Gruyère, Comté:霞多麗(Chardonnay)/吉弗里(Givry)Saint-Nectaire, Saint-Paulin: 勃艮第

喝紅酒 吃什么提味

喝紅酒時，一些食物可以更好地提升口感。以下是一些常見的搭配： 奶酪：紅酒和奶酪是經(jīng)典的搭配，特別是陳年的紅酒和濃郁的奶酪，如切達干酪、帕爾馬干酪、藍紋奶酪等。 火腿/培根：紅酒和火腿/培根也是很好的搭配，特別是搭配濃郁的紅酒，可以增加口感的層次感。 烤肉：紅酒和烤肉是非常經(jīng)典的搭配，特別是紅酒中的單寧可以中和肉類的油膩感，增加口感的豐富性。 蔬菜沙拉：紅酒和蔬菜沙拉也是很好的搭配，特別是清淡的蔬菜沙拉可以中和紅酒的濃郁口感，增加口感的平衡性。 需要注意的是，不同的食物和紅酒的搭配會有不同的效果，可以根據(jù)自己的口味和喜好進行嘗試。同時，也要注意食物和紅酒的搭配原則，即食物和紅酒的口感要相互補充，不能相互沖突。

芳緹娜奶酪吃法?

Fontina的中文名字還好聽聽的，芳緹娜，文氣。陳放4個月左右就是成熟期，所以柔軟，奶香十足，在加熱狀態(tài)下的融化感特別好。和質(zhì)地硬朗風(fēng)味深邃的Parmiggiano Reggiano相比，算軟妹子 因為比較柔軟，所以就算是20多斤一個輪子，用普通的大號廚師刀就可以開了，如果熟成時間長一些，表皮會有微暗紅橙色的硬殼形成，里面很實的，沒什么氣孔，因為發(fā)酵熟成時間短，切開也不會有特別重的氣味出來。 切一切，搭配料一擺，就蠻有樣子了。直接吃，搭配甜口的調(diào)味，比如莓果醬、蜂蜜、當(dāng)然，如果有陳年的Balsamico，就再好不過了。 就像在翡冷翠的中央大市場，“你的朋友Simone”如果和你一見如故，一定會切上兩片軟奶酪，沾上厚厚的蜂蜜。用卡魯喬老爺子的話說：“這就是我童年最好的甜點了”。

用料： 厚面包片6片，奶酪適量，無鹽黃油50克 淡奶油50克，糖20克，杏仁片適量 步驟 1 烤盤墊上油紙 面包片擺好 步驟 2 現(xiàn)在來調(diào)奶酪醬 取一個可微波爐使用的碗 把稱量好的黃油 白砂糖放進去 芝士片掰成小塊放進去 沒有微波爐的朋友可以直接在不粘鍋里操作 步驟 3 不粘鍋也是很好操作的 這是用不粘鍋做乳酪醬調(diào)好的樣子 用微波爐的小姐妹跳過這一步 繼續(xù)往下看 步驟 4 微波火力50°叮一分鐘 拿出來看一下融化程度 沒完全融化的話再來一分鐘 用不粘鍋操作的話 小火加熱至融化就可以了 融化好的醬拿勺子攪拌均勻 稍微晾一晾 步驟 5 奶酪醬溫度不燙手的時候 把奶油倒進去 攪拌均勻 這時候它的狀態(tài)是這樣的 現(xiàn)在預(yù)熱烤箱 上火170 下火130 奶酪醬再放置一會 待它的溫度變低 開始濃稠的時候 把它均勻的抹到面包片上 步驟 6 邊邊角角都要抹到位 可以涂厚一點 沒關(guān)系 步驟 7 面包片抹好奶酪醬以后 均勻撒上杏仁片 可以進烤箱了 烤箱中層 上火170 下火130 設(shè)定時間15分鐘 一會兒就滿屋飄香了 步驟 8 鼓鼓囊囊～ 這個時間和溫度要看個人烤箱的脾氣設(shè)定 15分鐘以后你覺得上色還不夠完美也可以再加兩三分鐘 步驟 9 出爐！開吃

有以下幾種： 1，直接吃 奶酪是可以直接吃的，對于熱愛奶酪的法國人來說，奶酪和紅酒是完美的搭配。在餐前，倒一杯紅酒，切一塊奶酪，紅白相映，紅酒與奶酪的口感相互交錯，是品味美食的絕佳方式。即便是不配合紅酒，也是可以直接食用奶酪的。將奶酪切開，夾在面包中或者涂抹在餅干上。 2，代替沙拉醬 用奶酪代替沙拉醬，奶味更濃厚，含鈣量也豐富，而奶酪比色拉多了一份補腎、止渴、潤腸的食療作用，奶酪可以促進鈣的吸收，增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康并保持肌膚健美。

葡萄酒配哪種奶酪?

埃曼塔奶酪Emmental 埃曼塔奶酪Emmental 奶酪質(zhì)感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發(fā)酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激。可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，比如波爾多的梅多克(Medoc)。