十年的紅酒 可以賣嗎?

紅酒的酒精度一般在14°左右，一般酒精度超過(guò)10°以上的是無(wú)需標(biāo)注保質(zhì)期的。不過(guò)中國(guó)有規(guī)定紅酒的保質(zhì)期為10年，但是國(guó)外的紅酒一般是不標(biāo)注保質(zhì)期的。 紅酒也不是儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng)越好，一般家里購(gòu)買的紅酒因?yàn)闆](méi)有酒窖的那種保存條件，而且已經(jīng)裝瓶接觸了空氣，所以一般放置五、六年的就比較好喝，而超過(guò)這個(gè)時(shí)效也有可能老化變味。如果有恒溫恒濕的酒窖，而且所購(gòu)的紅酒是AOC級(jí)別的，那么可以保存的時(shí)間長(zhǎng)一些。紅酒的保質(zhì)期其實(shí)就是它的最佳飲用時(shí)間，也并非過(guò)了10年就不能飲用，不過(guò)存放不當(dāng)?shù)募t酒，可能放不了10年就會(huì)變酸而無(wú)法飲用。 為什么很多年限長(zhǎng)的紅酒能夠賣出天價(jià) 紅酒罐裝以后它在瓶中還有一個(gè)發(fā)酵過(guò)程，但是因?yàn)槠垦b酒在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生震蕩等因素，而且也不能保證運(yùn)輸和售賣過(guò)程中的恒溫恒濕，其實(shí)這樣的紅酒都未必能夠存放到10年以上。只有家里有酒窖和設(shè)備齊全才能嘗試，我們普通人買來(lái)直接喝就沒(méi)有問(wèn)題，畢竟好的紅酒都是經(jīng)過(guò)橡木桶存放發(fā)酵后才會(huì)上市。 市場(chǎng)上賣的昂貴的年份久遠(yuǎn)的紅酒，基本都有這么幾個(gè)特點(diǎn): 1.紅酒的產(chǎn)地特別明晰:出產(chǎn)紅酒的地方很多，但是紅酒最被大家所公認(rèn)的優(yōu)良產(chǎn)區(qū)并不多。尤其是紅酒的標(biāo)簽上寫的區(qū)域特別小的產(chǎn)區(qū)，比如:標(biāo)簽上只寫有“法國(guó)紅葡萄酒”的，那么肯定跟寫上哪個(gè)城堡或莊園的比要差很多。拉菲、康帝和帕圖斯就是這些城堡或莊園所出產(chǎn)的酒，本身就比較稀缺，而且年產(chǎn)量有限。 2.法國(guó)的紅酒對(duì)各生產(chǎn)紅酒的酒莊有嚴(yán)格評(píng)級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，這個(gè)就類似星級(jí)酒店的評(píng)選，比如:一級(jí)莊園、特級(jí)莊園和特別特莊園。而且這些酒莊為了維護(hù)自己的聲譽(yù)，如果當(dāng)年沒(méi)有釀出好酒就干脆不會(huì)生產(chǎn)，因此一些名貴莊園出產(chǎn)年份紅酒價(jià)格是相當(dāng)昂貴的。這個(gè)也是他們?cè)诰平牙锎娣胚@么多年所帶來(lái)的升值。 3.名貴的葡萄酒所選用的葡萄品種也是一些獨(dú)特的葡萄品種，比如:赤霞珠、梅洛、雷司令等，光聽(tīng)名字就感覺(jué)非同一般。

罐裝紅酒保質(zhì)期多長(zhǎng)時(shí)間?

一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。一些法國(guó)意大利的頂級(jí)紅酒的陳年能力有數(shù)十年甚至上百年。波爾多頂級(jí)酒莊的不少葡萄酒即使保存超過(guò)1個(gè)世紀(jì)，仍然可以適宜飲用。 紅酒儲(chǔ)存注意事項(xiàng) ：要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7-18℃都可以&n

紅酒開(kāi)封后可以放多久時(shí)間?

紅酒開(kāi)封后的壽命主要取決于儲(chǔ)存方式和密封程度。因?yàn)榭諝夂凸饩€都能夠加速紅酒氧化，所以密封瓶塞非常重要。最好用真空器將空氣排出瓶子，或把酒轉(zhuǎn)移至更小的瓶子以減少氧氣的接觸。 冷藏是保存紅酒的理想條件，推薦溫度為 10 至 18 攝氏度，并保持在相對(duì)穩(wěn)定的環(huán)境中，不暴露在陽(yáng)光直射下。 常規(guī)桶裝紅酒如果密封嚴(yán)格，可以持續(xù)保存一個(gè)月左右。蓋子或軟木塞應(yīng)該經(jīng)常松開(kāi)來(lái)讓外界空氣進(jìn)入，幫助酒在未來(lái)幾個(gè)小時(shí)內(nèi)發(fā)展出最佳特點(diǎn)。 打開(kāi)后，酒會(huì)開(kāi)始氧化，使酒體變得不穩(wěn)定，_