家庭自釀啤酒的方法?

家釀酵母小麥啤配方： 大麥芽：3kg，小麥芽：2kg，啤酒花：10g，純凈水：25L，酵母：11g，初始比重1.048-1.060（13P），終點(diǎn)比重1.015，苦度值12.9IBU-17.88IBU，酒精度4.5-6.2，色度約4度。 制作流程： 1:粉碎麥芽 2：加入熱水，浸泡糖化 3：分離麥芽汁（過濾）

粉碎：研磨麥芽顆粒；出糖：粉碎后的大麥芽在熱水張浸泡，釋放放出麥芽糖，形成... 過濾：麥芽糖汁與谷物分離； 熬煮：麥芽糖汁煮沸添加啤酒花來調(diào)味道。冷卻：麥芽... 發(fā)酵：發(fā)酵過程大約半個(gè)月以上，讓啤酒成熟；

如何自釀啤酒，如何在家里做啤酒?—新手篇?

1、將麥芽碾磨，皮裂瓤碎。 2、將麥芽放入糖化保溫桶，加入15升熱水混合，目標(biāo)溫度66-68攝氏度。糖化一個(gè)小時(shí)。 3、將麥芽糖汁過濾到煮鍋，再加入5升熱水混合麥芽糊洗兩次，混入前面的糖汁。 4、將糖汁煮沸騰。 5、40分鐘后加入部分啤酒花，再煮60分鐘，加入余下啤酒花，煮6分鐘。 6、將糖汁，急速水浴降溫至23攝氏度；轉(zhuǎn)移至發(fā)酵桶內(nèi)，加入酵母；發(fā)酵7-14天。 7、裝瓶，加放少量糖，進(jìn)行再發(fā)酵。14天以后，入冰箱保存。開喝！

啤酒配制方法?

1、準(zhǔn)備好所有食材：淡啤酒、蘇打汽水、青檸、姜絲、冰塊。 2、把啤酒倒入透明玻璃杯中。 3、在啤酒中混合半罐蘇打汽水。 4、用榨汁器榨取青檸汁，倒入杯中。 5、加入4～5塊的冰塊。 6、加入適量姜絲混合其中。 7、最后用檸檬片裝飾杯口。一杯清涼又解暑的花式啤酒就可以了。

材料： - 3 磅 （約 1.4 公斤）的麥芽 - 啤酒花 - 酵母 - 瓶子或桶子 步驟： 1. 準(zhǔn)備材料。麥芽是啤酒的主要原材料，可以在家釀啤酒的商店或在線市場購買。另外，啤酒花和酵母也是必要的原材料。 2. 麥芽研磨。將麥芽放入食物加工器中，打成像面粉一樣的狀態(tài)。麥芽的細(xì)度決定啤酒的味道和口感。 3. 沸水浸泡。將麥芽面粉放在大鍋中，加入沸水。將其浸泡30分鐘至1小時(shí)，直到其變得黏稠。 4. 加入啤酒花。將啤酒花放入鍋中。啤酒花的種類和使用量對啤酒的味道和香氣都有很大影響。 5. 冷卻混合物。煮沸15分鐘后將其冷卻到室溫，然后將其轉(zhuǎn)移到大桶（或其他容器，如玻璃瓶）中。 6. 加入酵母。將酵母倒入混合物中。酵母是使啤酒發(fā)酵的重要組成部分。 7. 發(fā)酵和瓶裝。在發(fā)酵器中儲存混合物，溫度要控制在20度左右，持續(xù)2到3周，使其發(fā)酵成為啤酒。然后將啤酒進(jìn)行瓶裝，并讓其繼續(xù)發(fā)酵兩天至一周。 8. 成品。將啤酒放入冰箱中冷藏一周，然后即可飲用。

啤酒配制的方法如下 酒花35~40克，白糖50克，如無酒花，可用25克柚子皮或桂皮代替。制啤酒所用的酵母最簡單的辦法是取含有酵母菌的桶裝生(鮮)啤酒作菌種