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法國(guó)紅酒文化簡(jiǎn)介,法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

法國(guó)紅酒文化簡(jiǎn)介,法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

32閱讀 2024-05-24 11:21 書籍

法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

■ 影響葡萄種植的主要因素是: 1.氣候 溫度:葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng),太冷,葡萄無(wú)法達(dá)到成熟,太熱則葡萄成熟過(guò)快,只會(huì)釀成平淡無(wú)味的酒。另外,每年的氣候都會(huì)為當(dāng)年的葡萄個(gè)性帶來(lái)一定的影響。 降水:水對(duì)葡萄也很重要。春季葡萄發(fā)芽時(shí)要充足,成熟時(shí)要干燥,以免影響葡萄的含糖度。 日照:日照越充足,葡萄的成熟度越好,釀造的酒的品質(zhì)就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。 2.土質(zhì) 土壤對(duì)葡萄酒的品質(zhì)的影響非常重要。無(wú)需肥沃的土地,反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質(zhì)和特色。 ■ 法國(guó),地處北緯42度和51度之間,位于歐洲西部。瀕臨地中海和大西洋(英吉利海峽和多佛爾海峽)。是西歐面積最大的國(guó)家,位于歐洲大陸西部,領(lǐng)土呈對(duì)稱的六邊形,三邊臨海,三邊靠岸,法國(guó)的大部分領(lǐng)土都處于平原和丘陵之上,法國(guó)西部屬溫帶海洋性氣候,南部屬地中海氣候,中部和東部屬溫帶大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上,山區(qū)達(dá)1,500毫米以上。月平均氣溫:一月西部及南部4-7℃,東部及北部1-3℃;七月北部及西部 16-18℃,南部及東部21-24℃,大部分氣候溫和,環(huán)境優(yōu)美。 法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量居世界首位。西南部城市波爾多釀酒歷史悠久,其葡萄酒馳名于世。 法國(guó)的葡萄種植,主要集中在西南部和地中海沿岸。 這里是中緯度北溫帶,屬于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候,冬季受西風(fēng)帶控制,氣候溫和,降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下,,氣候炎熱干燥,云量稀少,陽(yáng)光充足。全年降水量300~1000毫米,冬半年約占60%~70%。 冬雨夏干,降水適中,日照充足,具有溫暖、干燥或炎熱漫長(zhǎng)的夏季及溫涼的冬季,因此最適宜葡萄的種植。

法國(guó)紅酒文化簡(jiǎn)介,法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的原因?

法國(guó)的文化特點(diǎn)?

法國(guó)飲食文化?

1、法國(guó)的飲食往往與藝術(shù)相關(guān):法國(guó)人通常將美食和藝術(shù)結(jié)合起來(lái),飲食和藝術(shù)相輔相成,互相滲透。國(guó)主廚一般都經(jīng)過(guò)專業(yè)的訓(xùn)練,他們不僅具備一般廚師的技術(shù),也具有藝術(shù)家的天賦。例如在顏色上追求美感,要求百汁百色,給人以藝術(shù)美的享受,在滿足人們味覺(jué)的同時(shí),也給人心靈的觸動(dòng),使客人流連忘返。 2、法國(guó)的飲食追求浪漫情調(diào):法國(guó)人天性具有浪漫的情懷。法國(guó)人特別講求用餐時(shí)的環(huán)境,比如幽幽的燭光、精美的餐具、典雅的環(huán)境等等。無(wú)論是高檔的,還是低檔的餐廳,都是經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備的,大都能滿足用餐者的心理需求。餐廳本身也講究空間的效果,服務(wù)非常到位。 3、飲食的烹調(diào)方式:法國(guó)有其獨(dú)特的烹調(diào)方法,以其美味可口出名,且菜肴種類繁多。意大利對(duì)法國(guó)烹飪發(fā)展所做的歷史貢獻(xiàn)是不可替代的,意大利元素對(duì)法國(guó)具有強(qiáng)大而持久的影響。 4、法國(guó)飲食文化的特點(diǎn):每一道菜和飲料,與“藝術(shù)”是分不開的。晚餐前的開胃酒是不可缺少的。在吃飯時(shí)候,酒的類型,甚至顏色都非常講究。點(diǎn)肉類食品時(shí)候用紅酒。吃魚和海鮮喝白葡萄酒,飯后喝一點(diǎn)白蘭地酒。不同的酒用的酒杯也是不同的。 5、講究調(diào)料:法國(guó)菜十分講究調(diào)料,常用的香料有:百里香、迷迭香、月桂(香葉)、歐芹、龍蒿、肉豆蔻、藏紅花、丁香花蕾等十多種。法國(guó)菜中胡椒最為常見,幾乎每菜必用,但不用味精,極少用芫荽。 調(diào)味汁多達(dá)百種以上,既講究味道的細(xì)微差別,還考慮色澤的不同,百汁百味百色,使食用者回味無(wú)窮,并給人以美的享受。法國(guó)菜具有選料廣泛、用料新鮮、裝盤美觀、品種繁多的特點(diǎn)。菜肴一般較生,還有吃生菜的習(xí)慣。

法國(guó)盛產(chǎn)葡萄的主要原因?

世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要分布于北緯的30-52°和南緯的15-42°,也就是地中海沿岸。這些地區(qū)也被稱為葡萄酒帶(winebelt)。法國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)多麗和蘇維濃,赤霞珠、佳美十大產(chǎn)區(qū)大多位于這個(gè)“葡萄酒帶”。 法國(guó)地中海沿岸葡萄種植有利的自然條件:該地區(qū)為地中海氣候,夏季氣溫高、降水少,且在葡萄生長(zhǎng)的旺盛季節(jié)時(shí)光照非常充足,有利于葡萄干物質(zhì)的積累,能使產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)優(yōu)良且糖分含量較高 決定葡萄酒好壞的6大因素:葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術(shù),無(wú)論哪一個(gè),法國(guó)都有著最優(yōu)越的條件,法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量一 直排在世界前茅。法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家,也生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒。波爾多作為世界最為知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然也就坐落在北半球的那個(gè)葡萄酒帶,可以說(shuō),北半球幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都落于這一緯度帶。

溫度:葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng),太冷,葡萄無(wú)法達(dá)到成熟,太熱則葡萄成熟過(guò)快,只會(huì)釀成平淡無(wú)味的酒。另外,每年的氣候都會(huì)為當(dāng)年的葡萄個(gè)性帶來(lái)一定的影響。 降水:水對(duì)葡萄也很重要。春季葡萄發(fā)芽時(shí)要充足,成熟時(shí)要干燥,以免影響葡萄的含糖度。 日照:日照越充足,葡萄的成熟度越好,釀造的酒的品質(zhì)就越高。在葡萄成熟的收割期尤為重要。 2.土質(zhì) 土壤對(duì)葡萄酒的品質(zhì)的影響非常重要。無(wú)需肥沃的土地,反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質(zhì)和特色。 ■ 法國(guó),地處北緯42度和51度之間,位于歐洲西部。瀕臨地中海和大西洋(英吉利海峽和多佛爾海峽)。是西歐面積最大的國(guó)家,位于歐洲大陸西部,領(lǐng)土呈對(duì)稱的六邊形,三邊臨海,三邊靠岸,法國(guó)的大部分領(lǐng)土都處于平原和丘陵之上,法國(guó)西部屬溫帶海洋性氣候,南部屬地中海氣候,中部和東部屬溫帶大陸性氣候。平均降水量從西北往東南由600毫米遞增至1000毫米以上,山區(qū)達(dá)1,500毫米以上。月平均氣溫:一月西部及南部4-7℃,東部及北部1-3℃;七月北部及西部 16-18℃,南部及東部21-24℃,大部分氣候溫和,環(huán)境優(yōu)美。 法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量居世界首位。西南部城市波爾多釀酒歷史悠久,其葡萄酒馳名于世。 法國(guó)的葡萄種植,主要集中在西南部和地中海沿岸。 這里是中緯度北溫帶,屬于地中海式氣候或溫帶海洋性氣候,冬季受西風(fēng)帶控制,氣候溫和,降水量豐沛。夏季在副熱帶高壓控制下,,氣候炎熱干燥,云量稀少,陽(yáng)光充足。全年降水量300~1000毫米,冬半年約占60%~70%。 冬雨夏干,降水適中,日照充足,具有溫暖、干燥或炎熱漫長(zhǎng)的夏季及溫涼的冬季,因此最適宜葡萄的種植。

法國(guó)是世界上最著名的葡萄酒國(guó)家,法國(guó)適合種葡萄的原因是因?yàn)樗牡乩砦恢茫瑒偤迷谑澜缙咸丫茙У谋本暤?0-52°中,積溫、降水、光照、無(wú)霜期等氣候因素完全適合葡萄的生長(zhǎng)。 法國(guó)適合種葡萄的原因是什么? 世界葡萄酒的產(chǎn)區(qū)主要分布于北緯的30-52°和南緯的15-42°,這些地區(qū)也被稱為葡萄酒帶(winebelt)。 法國(guó)波爾多作為世界最為知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)自然也就坐落在北半球的那個(gè)葡萄酒帶,可以說(shuō),北半球幾乎所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都落于這一緯度帶。

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