怎么樣起紅酒?

先用小刀沿著(zhù)瓶口的圓圈狀突出部位，切開(kāi)封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話(huà)，瓶底會(huì )有正常的沉淀，轉瓶子就會(huì )讓沉淀漂起。有些國家出產(chǎn)的葡萄酒的瓶口會(huì )有開(kāi)封帶，那就簡(jiǎn)單了，撕開(kāi)封帶就可以了。 用餐布將瓶口的灰，或者說(shuō)霉灰去掉，有點(diǎn)霉灰很正常的，并不能說(shuō)酒就壞了。注意將螺絲鉆的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒里），再以順時(shí)針?lè )较蜚@入木塞中。 將刀頭的金屬關(guān)節部分卡口輕輕卡住瓶口突起部分，手用力握住刀身關(guān)節和瓶頸，讓關(guān)節和酒瓶突起處牢牢卡住。 用力向上拉起把柄，在杠桿作用的拉力下(兩個(gè)著(zhù)力點(diǎn)，一個(gè)是金屬頭和瓶子突起卡緊部分，一個(gè)是螺旋針和木塞中心的接觸點(diǎn))木塞被徐徐拔出。待拔出一半時(shí)候，換金屬關(guān)節的第二個(gè)卡口，重復步驟3.

自釀葡萄酒上面灰色漂浮物?

并不是沒(méi)有密封好的原因，大多是環(huán)境衛生差，接觸不潔工具造成的。發(fā)酵時(shí)看到上層膨脹很高時(shí)，還需要把這些上面的壓下去，有利于里面的有益物質(zhì)均勻溶出轉化利用。 看上層如果感染輕微，盡快去除這些點(diǎn)點(diǎn)狀狀物質(zhì)，再用高度白酒噴灑一下，繼續觀(guān)察。

紅酒n28是什么意思?

這個(gè)酒標上的N28、其實(shí)很簡(jiǎn)單，這是代表西鴿走入國際市場(chǎng)的標志，N代表寧夏，“28”代表28美元，寓意對標國際售價(jià)的精品葡萄酒。“賀蘭紅”是寧夏政府主導的產(chǎn)區大品牌，西鴿是指定釀造酒莊之一。西鴿推出的“賀蘭紅”這款酒標，具有濃郁的中國風(fēng)。繁體“賀蘭紅”字樣代表中華文化的源遠流長(cháng)，雅致的灰色底紋重現了“賀蘭山下果園成”的場(chǎng)景，表達了西鴿酒莊堅持“釀一瓶寧夏風(fēng)土的好葡萄酒”的初衷。

釀酒膨潤土是啥?