紅酒真假辨別方法?

1. 從酒塞標識辨別 ?打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣。在法國，一般酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。 2. 從酒瓶外觀(guān)辨別 看紅酒瓶的標簽印刷是否清楚，是否有仿冒翻印的跡象，看酒瓶的封蓋是否有異樣，有沒(méi)有被打開(kāi)過(guò)的痕跡。看條形碼。一般69開(kāi)頭的為中國灌裝，0為美國，3為法國，7為智利，8為西班牙，9為澳大利亞。 3. 餐巾紙檢查法 如圖所示在白色的餐紙上滴幾滴紅酒，如果均勻擴散就是真酒，否則就是勾兌的假紅酒，這是因為色素顆粒大，會(huì )沉淀在餐紙中間，往外擴散的其實(shí)只是水跡。

紅酒燈光鑒定方法?

1.將紅酒酒瓶倒過(guò)來(lái)，傾斜一定角度，迎著(zhù)陽(yáng)光或燈光看瓶底是否有較多的沉淀和殘渣，如果太多說(shuō)明這款酒有問(wèn)題，如果沒(méi)有或有少量透明的沉淀物是正常的(紅酒在長(cháng)期發(fā)酵的過(guò)程中，產(chǎn)生酒石酸，會(huì )產(chǎn)生酒石沉淀)。 2.用小手電或手機電筒打開(kāi)發(fā)到紅酒瓶下面，光線(xiàn)直接穿過(guò)酒瓶，清洗的看到透明的紅光，說(shuō)明紅酒的品質(zhì)沒(méi)問(wèn)題，如果光線(xiàn)散了，不能清洗透過(guò)紅酒瓶，說(shuō)明這款酒大概已經(jīng)變質(zhì)了，不能飲用。 3.打開(kāi)紅酒，倒入紅酒杯中，看是否清澈，如有渾濁，就不要喝了，均勻搖杯看酒杯壁的酒，均勻下流，酒越粘稠流速越慢，酒質(zhì)量較好，法國人形象的比作“情人的眼淚”，也叫掛杯，有些人用這一點(diǎn)來(lái)判斷紅酒的好壞是不正確的，這這能說(shuō)明紅酒的粘稠和酒精度的高低。 4.判斷紅酒的好壞，顏色的辨別只能作為參考比方說(shuō)新酒顏色鮮艷一些，3-5年的酒有點(diǎn)藍色和淡淡的紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是琥珀色等。

葡萄酒等級怎么在酒瓶上看?

葡萄酒的等級通常可以通過(guò)酒瓶上的標簽標識。一般來(lái)說(shuō)，葡萄酒的等級在標簽上會(huì )用字母或數字來(lái)表示，比如“DOCG”、“AOC”、“V.Q.P.R.D.”等，這些標識代表著(zhù)葡萄酒的地理產(chǎn)區和質(zhì)量等級。 另外，一些葡萄酒還會(huì )有特定等級的標志或圖案印刷在標簽上，比如一顆星星、一個(gè)鷹或者一個(gè)心形圖案。這些標志通常表示葡萄酒的不同等級或特殊釀造工藝。因此，在購買(mǎi)葡萄酒時(shí)，可以通過(guò)仔細觀(guān)察酒瓶上的標簽來(lái)了解葡萄酒的等級和特點(diǎn)。

怎么看紅酒的酒標?

1、看酒瓶背面標簽上的國際條形碼是否以3字打頭，法國國際碼是3 。 2、看酒瓶背面標簽上是否有中文標識，根據中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標，如果沒(méi)有中文背標，有可能是走私進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。 3、看葡萄酒的顏色是否不自然。 4、看葡萄酒上是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞時(shí)顏色有渾濁感。 5、打開(kāi)酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標簽上的文字一樣， 在法國，酒瓶與酒塞都是專(zhuān)用的。 6、如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了。 7、法國葡萄酒是指法國出產(chǎn)的葡萄酒，法國是世界著(zhù)名的葡萄酒產(chǎn)地，其生產(chǎn)葡萄酒的歷史悠久，法國最古老的超一級酒莊是呂薩呂斯酒堡。 8、葡萄酒是以用新鮮葡萄果實(shí)或果汁，經(jīng)完全或部分酒精發(fā)酵釀制而成的飲料，在葡萄酒出現的早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜酒神巴古斯（Bacchus）的祭神用品。 9、法國法律將法國葡萄酒分為4級，法定產(chǎn)區葡萄酒、優(yōu)良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒，其中，法定產(chǎn)區葡萄酒占全部產(chǎn)量的35%，優(yōu)良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

酒標是一瓶紅酒的身份證，上面標有紅酒的所有信息，紅酒酒標主要看：葡萄酒的生產(chǎn)者、葡萄品種、酒精含量、葡萄酒的容量、年份、葡葡產(chǎn)地、葡萄酒等級、葡萄酒類(lèi)型。 產(chǎn)酒國：看到一瓶酒，首先要從酒標中讀出表示國別的文字。 傳統產(chǎn)酒區的分級體制：如酒是來(lái)自法國、意大利、德國、西班牙、葡萄牙等傳統產(chǎn)酒區的，則要解讀其等級所屬。如是法國酒，并有Grand、Cru、Bourgeois等字眼的，是屬AOC中好的，或高檔的，甚至可能是極品。 新興產(chǎn)酒區的葡萄品種：如酒是來(lái)自新興產(chǎn)酒區的，則要從酒標上讀出是由什么葡萄品種所釀成的。新興產(chǎn)酒區往往用較大的字體來(lái)標出葡萄品種。傳統產(chǎn)酒區有的標明葡萄品種，但更多的并不標葡萄品種。

酒瓶開(kāi)瓶方法?

打開(kāi)酒瓶的方法要看酒瓶的類(lèi)型： 葡萄酒：使用葡萄酒開(kāi)瓶器，將螺旋鉆入瓶塞，然后輕輕拉出。 啤酒：使用瓶開(kāi)，將其底部夾住瓶蓋，用力向上拉開(kāi)。 碳酸飲料：輕輕按住瓶蓋，然后旋轉瓶體，逐漸釋放氣壓，直至松開(kāi)瓶蓋。 確保在打開(kāi)酒瓶時(shí)小心謹慎，避免溢出或破損。

如何鑒別紅酒的檔次瓶底深度?

看底部凹槽。高檔葡萄酒和低檔葡萄酒用的瓶子是截然不同的，低檔葡萄酒用的瓶子專(zhuān)業(yè)上叫輕瓶，高檔葡萄酒則要用重瓶。 葡萄酒在陳放過(guò)程中，會(huì )出現少許沉渣，是酒石酸結晶的結果，屬于正常現象。在倒酒時(shí)為了讓沉渣留在酒瓶底部，葡萄酒瓶底部通常設計出一個(gè)凹槽，不同的酒瓶，凹槽深度不同。高檔葡萄酒需要陳年，低檔葡萄酒即釀即飲，高檔葡萄酒用的酒瓶凹槽深一些，低檔葡萄酒則完全不需要凹槽。

怎么看紅酒?

1.紅酒通常分為甜型、干型和半干型，根據口感可以確定它的種類(lèi)；2.不同的釀造技術(shù)和產(chǎn)地也會(huì )對紅酒的風(fēng)味產(chǎn)生影響，因此，在品嘗紅酒時(shí)，應該注意它的產(chǎn)地和釀造工藝；3.為了更好地品嘗紅酒，應該用適宜的酒杯，并通過(guò)聞香、品味等多個(gè)步驟來(lái)進(jìn)行。 綜上所述，看紅酒需要根據其口感、產(chǎn)地、釀造工藝以及使用適宜的酒杯等方面進(jìn)行。

一看禮盒包裝：原裝紅酒進(jìn)口一般按箱包裝，沒(méi)有任何禮盒。 二看玻璃瓶：原裝進(jìn)口紅酒瓶底多呈凹陷錐形，且瓶底深部較厚，以利瓶身平衡和"濾渣"。 三看酒封松緊：原裝進(jìn)口紅酒塞密封性絕對可靠，印有品牌標識的酒封只是識別符號，并非用來(lái)密封，因此可轉動(dòng)，而一些假劣酒制造者擔心酒塞密封不好會(huì )漏氣，就將酒封封死。 四看計量單位：原裝進(jìn)口紅酒酒標上容量均標75cl而非750ml，如標"ml"，則為進(jìn)口罐裝酒或假冒進(jìn)口酒。 五看瓶身數字：原裝進(jìn)口紅酒瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和數字標明容量和酒瓶直徑等。 六看日期標注：原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標注較特別，以法國標注L7296A06 11：58為例，L7代表2007年，296代表法國時(shí)間從元旦開(kāi)始第296天灌裝，A06代表生產(chǎn)線(xiàn)編號，11：58是那天精確的灌裝時(shí)間。 七看條碼：原裝進(jìn)口紅酒背面都有國際條形碼。以條碼842 72210 2222 2為例，條碼分為4個(gè)部分：1-3位是國家代碼，由國際分配；4-8位是廠(chǎng)商代碼，為廠(chǎng)商申請，國家分配；9-12位是廠(chǎng)內商品代碼，由廠(chǎng)商自行確定；第13位是校驗碼。

看紅酒的顏色、掛杯程度或者看紅酒木塞上的字是否和紅酒瓶上的一致。正常的紅酒顏色是紫紅色，假的紅酒顏色就要更紅一點(diǎn)。紅酒木塞上的字體和紅酒瓶身的字體一致就是真紅酒，相反就是假紅酒。