喝紅酒時(shí)候有什么講究、禮儀和需要注意的地方?
我來(lái)說(shuō)說(shuō)我知道的 1紅酒的營(yíng)養成分 紅酒是以葡萄為原料釀制而成，富含多種營(yíng)養成分：如氨基酸、糖、醇類(lèi)、酚類(lèi)化合物、有機酸、無(wú)機鹽、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、酒石酸，果膠、抗氧化劑和單寧酸等，具有增進(jìn)食欲、助消化、減肥、利尿等功效。 1.紅酒含有糖、醇類(lèi)、有機酸、無(wú)機鹽、維生素等營(yíng)養物質(zhì)，對人體有不同的補益作用。 2.紅酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類(lèi)化合物，可防止動(dòng)脈硬化和血小板凝結，保護并維持心腦血管系統的正常生理機能。 3.紅酒中含有豐富的單寧酸，可預防蛀牙及防止輻射傷害。飲用紅酒對女性有很好的美容養顏的功效，可養氣活血，使皮膚富有彈性。 4.紅酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，經(jīng)常飲用還可預防老年癡呆。 2，醒酒 一般需要醒酒的酒瓶上會(huì )標示,從15-30分鐘不等.法文里面表示分鐘的縮寫(xiě)和英語(yǔ)一樣,比如15min就是醒酒15分鐘 單純的打開(kāi)酒塞并不足夠醒酒.需要倒入敞口瓶加大紅酒和氧氣的作用面積,并在紅酒儲藏的原溫下醒酒,防止驟然的溫度變化使紅酒口味產(chǎn)生變化 如果紅酒老于建議保存年限,則可以適當減少醒酒時(shí)間甚至不再需要醒酒. 和另一位說(shuō)的相反,老酒要縮短醒酒時(shí)間.因為紅酒在保存的時(shí)候已經(jīng)在氧化,保存時(shí)間長(cháng)的酒有的時(shí)候已經(jīng)達到氧化作用,再醒酒就會(huì )失去固有的酒香(bouquet)了. 打開(kāi)一瓶酒,先倒一個(gè)杯底,輕晃紅酒看杯壁上的葡萄酒色(robe),若有橙色光澤則是老酒,無(wú)須醒酒.若robe掛在杯壁時(shí)間較久,紅酒氣味較淡則是新酒,需要醒 搭配 干紅葡萄酒要配紅肉，如豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動(dòng)物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪 最佳搭配是牛肉 干白葡萄酒要配白肉，比如雞、鴨、魚(yú)、貝等，這個(gè)我也試過(guò)，吃了魚(yú)再入口干白葡萄酒，會(huì )有點(diǎn)甜的變。不知道我說(shuō)這些對你有沒(méi)有幫助
紅酒文化禮儀?
文化禮儀是一種尊重紅酒的傳統，主要包括以下幾個(gè)方面： 1. 開(kāi)瓶：使用專(zhuān)門(mén)的開(kāi)瓶器，切勿用力過(guò)大，以免出現倒塌或碎裂。 2. 倒酒：當倒酒時(shí)，將瓶口擦干，將酒傾斜45度角，然后慢慢地倒入酒杯里。注重倒酒的儀式感，不要過(guò)急。 3. 挑選理想的酒杯：紅酒杯的形狀是用于提升紅酒香氣和味道的關(guān)鍵因素，選擇高腳杯或適合品鑒紅酒用的杯子。 4. 看色：觀(guān)察紅酒的顏色可以了解到它的老化程度、葡萄品種和產(chǎn)區，需要將瓶子傾斜，并在白色背景下觀(guān)察顏色的深淺。 5. 聞香：將酒杯靠近鼻子，聞一下紅酒的氣味，品嘗前通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)預測紅酒的口感和口感等。 6. 品嘗：先于嘴唇、舌面接觸，把酒液入口滾動(dòng)，嘗到的是曲奇，香草甜味然后咀嚼，咀嚼時(shí)有草叢、辣椒的味道同時(shí)也有風(fēng)信子的氣味。更深入地品嘗需要通過(guò)嗅覺(jué)、味覺(jué)和視覺(jué)綜合一起來(lái)判斷紅酒的品質(zhì)、風(fēng)味和口感。 總之，紅酒文化禮儀通常被視為一種尊重紅酒的傳統，可以進(jìn)一步了解紅酒的味道和香氣，挖掘它的優(yōu)點(diǎn)并真正體驗它美妙的滋味。
敬酒 敬酒時(shí)最能體現一個(gè)人的修養。 敬酒時(shí)的兩大要點(diǎn):微笑和視線(xiàn) 微笑動(dòng)作具有很強的感染力,能讓對方對你產(chǎn)生好感,在對方眼里,你顯得大方優(yōu)雅。 當然,敬酒時(shí),酒杯舉起的高度不宜超過(guò)你的視線(xiàn),因為敬酒時(shí)需要注視對方,以示尊重。
紅酒杯怎么拿，社交禮儀學(xué)起來(lái)?
通常拿法： 1、大拇指和、食指和中指拿杯挺（也就是杯桿）； 2、大拇指、食指和中指拿杯底。喝葡萄酒通常不用手拿杯身，因為那樣手的溫度會(huì )傳導給葡萄酒，從而影響到葡萄酒。唯獨白蘭地酒不同，是用手掌托住杯身底部，用手的溫度慢慢加熱杯中的酒，從而讓酒香充分的煥發(fā)出來(lái)。還是有些講究的。
紅酒禮儀—如何優(yōu)雅的倒紅酒?
首先在倒酒之前要先包一塊口布,然后從主賓位開(kāi)始按順時(shí)針?lè )较蛘寰?斟酒時(shí)應該站在客人右后方,右手持瓶左手背在身后,腳成 丁字步,手不可離瓶口太近,更不可左右開(kāi)工,紅酒一般斟1/3,收口時(shí)要轉一下,讓最后一滴酒也落在客人的杯中.(左右開(kāi)工,如果客人懂的話(huà)是很忌諱的,古代只有犯人在上刑場(chǎng)時(shí)才會(huì )把酒反過(guò)來(lái)倒的,也稱(chēng)殺頭酒,所以切記第1個(gè)客人酒倒好了一定要走到另一個(gè)客人右邊才能倒酒)
葡萄酒禮儀小常識?
葡萄酒禮儀是指在品嘗葡萄酒時(shí)應遵守的一些基本規范和禮節，以下是一些常見(jiàn)的葡萄酒禮儀小常識： 1. 選擇合適的酒杯：不同類(lèi)型的葡萄酒需要使用不同形狀和大小的酒杯，以最大程度地展現其風(fēng)味和香氣。例如，紅酒通常使用較大的、杯口較寬的酒杯，而白酒則使用較小的、杯口較窄的酒杯。 2. 正確倒酒：倒酒時(shí)應該將酒瓶口對準酒杯中心，緩慢地倒入葡萄酒，避免濺出或溢出。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒倒滿(mǎn)酒杯的 1/3，白葡萄酒倒滿(mǎn)酒杯的 1/2。 3. 觀(guān)察顏色和氣味：在品嘗葡萄酒之前，可以先觀(guān)察其顏色和氣味。將酒杯傾斜 45 度角，觀(guān)察酒的顏色和透明度，然后輕輕搖晃酒杯，讓酒與空氣充分接觸，聞其香氣。 4. 品嘗口感：品嘗葡萄酒時(shí)，應該小口品嘗，讓酒液在口中停留片刻，感受其口感和風(fēng)味。同時(shí)，可以注意酒的酸度、單寧、甜度和口感的平衡性等方面。 5. 注意配餐：不同類(lèi)型的葡萄酒適合搭配不同的食物，例如紅酒適合搭配紅肉、奶酪等，白酒適合搭配海鮮、白肉等。 6. 尊重他人：在品嘗葡萄酒時(shí)，應該尊重他人的意見(jiàn)和感受，不要強迫別人喝自己不喜歡的酒，也不要在別人品嘗時(shí)評論或批評。 總之，遵守葡萄酒禮儀可以讓品嘗葡萄酒的過(guò)程更加愉悅和優(yōu)雅，同時(shí)也能展現出自己的修養和品味。
如何成為紅酒品鑒師?
要接受培訓 紅酒品鑒師要培訓的內容： （1）培訓大綱源自國際知名葡萄酒組織機構，海量PPT和第一手圖片視頻等展示葡萄酒發(fā)展中一幅幅絢爛圖景，揭開(kāi)葡萄酒悠久燦爛的歷史。解讀幾乎所有葡萄酒世界里的專(zhuān)業(yè)詞匯。 （2）以消費葡萄酒為出發(fā)點(diǎn)，以識酒—認酒—買(mǎi)酒—儲酒—開(kāi)酒—品酒為培訓線(xiàn)索。 （3）釀酒葡萄品種、淵源、特性及口感 （4）法國葡萄酒（法國葡萄酒發(fā)展史；AOC制度分析；法國知名酒莊；法國十大產(chǎn)區） （5）智利、阿根廷、澳大利亞、新西蘭等新世界葡萄酒產(chǎn)區概述 （6）提供代表性強的進(jìn)口葡萄酒供現場(chǎng)品鑒 （7）學(xué)習如何設計并填寫(xiě)品酒記錄 （8）葡萄酒禮儀和品飲技巧全面解析 （9）如何設計酒水單 （10）葡萄酒配餐
