法國(guó)進(jìn)口紅酒最外一層的瓶帽都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的嗎?

90年代及以前，大部分的封瓶錫紙都是很緊轉(zhuǎn)不動(dòng)的；現(xiàn)在很多都是可以轉(zhuǎn)動(dòng)的，而且很多名莊酒都是。我也不清楚是為什么，可能還是原來(lái)的包裝考究一些吧，反正不管轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)的動(dòng)，都是正常的。

存放紅酒冒白煙是怎么回事?

紅酒裝入瓶后，一打開(kāi)會(huì)有白霧，常見(jiàn)的有兩個(gè)問(wèn)題，一是沒(méi)有充分發(fā)酵，殘余酵母的作用沒(méi)有停止，裝瓶后密封，少量的氣體留在瓶?jī)?nèi)，瓶?jī)?nèi)有壓力，驟然打開(kāi)會(huì)有白霧出現(xiàn)。二是二次感染的問(wèn)題。過(guò)濾環(huán)節(jié)或裝瓶時(shí)環(huán)境衛(wèi)生差或工具不潔帶來(lái)的二次污染，里面會(huì)滋生有害物質(zhì)并產(chǎn)氣，形成壓力，打開(kāi)時(shí)也會(huì)出現(xiàn)白霧。 葡萄酒沒(méi)有過(guò)重的異味，也沒(méi)有變得渾濁粘稠，應(yīng)該是第一種情況，打開(kāi)排出里面的氣體，沒(méi)有太大問(wèn)題。

這是冷凝的水蒸氣。你所看到的是冷凝的水蒸氣稱之為物物為液體，小液滴煙為固體小顆粒。 你所看到的這個(gè)原因是存放的紅酒，溫度比較低，會(huì)導(dǎo)致空氣中的水蒸氣暈了液化變成霧狀物質(zhì)，即你所看到的白煙。 比如我們從冷凍中拿出的東西在其表妹會(huì)看到霧狀物其原因也是水蒸氣的液化形成的。

lam是什么紅酒?

LAM布魯斯科紅甜型葡萄酒（魔帽） 酒的名稱：LAM布魯斯科紅甜型葡萄酒（魔帽） 生產(chǎn)領(lǐng)域：皮亞琴察的群山，艾米利亞-羅馬涅-ltaly 葡萄：瑪爾維薩 釀酒：采摘后，5天浸泡在23℃的溫度，在溫度為18℃保存時(shí)，酒慢慢發(fā)酵，結(jié)束后產(chǎn)生水果香味，在這個(gè)過(guò)程中，查馬釀酒法留下的殘?zhí)?，?huì)醞釀出一種夢(mèng)幻般的香味 顏色：輝煌的寶石紅色， 氣味：有著新鮮的和持久的、西柚、荔枝、香濃的藍(lán)莓和覆盆子的味道讓您難以忘懷。這個(gè)品種有著芬芳的氣味和溫和低酸的口感，瑪爾維薩葡萄有很高的含糖，此款氣泡酒使用傳統(tǒng)的二次發(fā)酵工藝，并通過(guò)打斷發(fā)酵保留了一定的糖分，使得葡萄酒氣泡細(xì)小精致，且保留絲絲甜美的口感。 酒精強(qiáng)度：7.5％ 飲用溫度：8-10攝氏度

什么是酒帽?求科學(xué)的定義?

就是開(kāi)瓶前要先用刀具劃開(kāi)的瓶口那層錫紙，因?yàn)槲挥谄靠陧敳?，所以稱之為“酒帽”?！熬泼薄钡闹饕饔檬菫榱朔乐蛊咸丫圃陉惸陼r(shí)，被環(huán)境中的小蟲(chóng)子或小動(dòng)物啃食！另外酒帽上還可增加防偽技術(shù)，起到防偽的作用。其實(shí)，除了瓶口的錫紙瓶封以外，“酒帽”還可以指 “ 發(fā)酵過(guò)程中浮起的葡萄皮”。

膠帽是什么?

葡萄酒膠帽指的應(yīng)該是瓶口的塑料瓶封，一般采用軟木塞進(jìn)行密封的葡萄酒，打塞后都會(huì)在瓶口處封上一層塑料瓶封，這一層塑料瓶封的作用主要是為了防止軟木塞發(fā)霉，保持瓶口干凈衛(wèi)生。至于這一層膠帽的來(lái)歷，這個(gè)具體的時(shí)間也說(shuō)不好，但是可以確定的是應(yīng)該是在近100年到200年內(nèi)，因?yàn)樗芰掀糠馐且环N熱密封技術(shù)，通過(guò)將塑料膜加熱后包緊瓶口，一般都是機(jī)械化自動(dòng)進(jìn)行的。