國標(biāo)26761是什么酒?

26761是小曲固態(tài)法白酒，是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的根霉為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑。其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。 GB/T26761-2011是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。 根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。

gbt26761是什么酒的標(biāo)準(zhǔn)?

GB／T26761是小曲固態(tài)法白酒。小曲固態(tài)法白酒，主要是高梁丶小麥丶米糠等糧食原料，用小曲作為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)生產(chǎn)的一種白酒。

26761-2011白酒什么標(biāo)準(zhǔn)?

26761酒是純糧酒嗎?

26761是純糧食酒。GB/T26761-2011是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781。 1（濃香型）、GB/T10781。2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。 白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。 中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。 而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。 白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

GB/T26761不一定是純糧食酒，它是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。小曲固態(tài)法白酒是指使用小曲做為糖化發(fā)酵劑的固態(tài)法白酒，對釀酒原料沒有規(guī)定，因此不一定是純糧食酒。固態(tài)法小曲白酒說的是，用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。

gb-t26761是啥標(biāo)準(zhǔn)?

gb/t26761是白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 小曲固態(tài)法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26761由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、釀酒工業(yè)協(xié)會主導(dǎo)，重慶江津酒廠、云南玉林泉、勁牌、湖北枝江、湖南白云邊、重慶酒管協(xié)會、重慶市質(zhì)檢院共同起草。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定小曲固態(tài)法白酒為以糧谷為原料，采用小曲或純種根霉為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、固態(tài)培菌糖化、固態(tài)發(fā)酵、固態(tài)蒸餾、陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。也就是說，小曲固態(tài)法白酒的要求基本和大曲固態(tài)法白酒差不多，只有用量和工藝上有區(qū)別。

GB/T 26761是小曲固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 26761-2011《小曲固態(tài)法白酒》。小曲固態(tài)法白酒不能添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)的白酒。其產(chǎn)品分類按產(chǎn)品的酒精度分為：高度酒：酒精度41%vol~68%vol；低度酒：酒精度18%vol~40%vol。

GB/T26761-2011是小曲固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。 小曲一般是南方特有的，使用大米或米糠制成，接種曲母培養(yǎng)而成，小曲固態(tài)法白酒是指使用小曲發(fā)酵生香的固態(tài)法白酒。固態(tài)法小曲白酒說的是，用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，小曲多用大米或米糠為原料，經(jīng)接種曲母培養(yǎng)而成。固態(tài)法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷殼等，大多以純種培養(yǎng)的根霉(散曲、濃縮甜酒藥、糠曲等)為糖化劑，液態(tài)或固態(tài)自培酵母為發(fā)酵劑，其生產(chǎn)工藝是在箱內(nèi)(或水泥地上)固態(tài)培菌糖化后，再配糟入池進(jìn)行固態(tài)發(fā)酵。從白酒行業(yè)的專業(yè)角度來看，小曲酒是以大米、玉米、小麥、高粱等為原料，用小曲做糖化發(fā)酵劑，經(jīng)固態(tài)或半固態(tài)糖化、發(fā)酵，再經(jīng)固態(tài)法或液態(tài)蒸餾獲得的白酒。

26761，即GB/T 26761-2011是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)主要指產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)其主要按香型分: GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 23547-2009 濃醬兼香型白酒。

gb/t26761的酒怎么樣?

很好。GB/T 26761是純糧釀。 符合國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。

白酒標(biāo)準(zhǔn)26761和20822?

26761是小曲固態(tài)法白酒。用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，糧食發(fā)酵釀造的純糧釀。小曲固態(tài)法白酒標(biāo)準(zhǔn)：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)百定了小曲固態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要度求、分析方法、問檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存答。 “20822”工藝：固液法白酒，別名：半酒精酒、勾兌酒、新工藝白酒。 釀酒原料：食用酒精（70%）、食用香精/香料、水、固態(tài)法白酒（30%）。

20822代表的是，固液法白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)表述：固液法白酒是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。簡單來說就是不低于三成的糧食酒精加工業(yè)生產(chǎn)的酒精勾兌的酒。 26761（小曲固態(tài)法白酒），也是純糧酒，是沒有其他來源的酒精勾兌的，不過這個標(biāo)準(zhǔn)不多見（主要是江小白的幾款）因為酒種和品牌不多，口感單一的原因。

26761代表的白酒是“醬香型白酒”，如茅臺就是此標(biāo)準(zhǔn)號，工藝是“固態(tài)法”。 20822代表的白酒是“酒精勾兌酒”，如某欄山就是此標(biāo)準(zhǔn)號，工藝是“固液法”。

26761白酒什么標(biāo)準(zhǔn)可以收藏?

26761-2011 白酒是小曲固態(tài)法白酒，是可以收藏的。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)26761是小曲固態(tài)法白酒，說明用的是小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，屬于小曲酒。純糧酒就是固態(tài)法白酒，采用的是固態(tài)發(fā)酵的傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要的原料，再加入水而釀造而成的。

26761是什么香型的酒?

26761是純糧食酒。GB/T26761-2011是國家標(biāo)準(zhǔn)：小曲固態(tài)法白酒，說明這是用小曲做為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，肯定是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌的。根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種即指的是純糧釀造的好酒。 白酒（外文名：LiquorandSpirits，Baijiu），是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

GB/T 26761-2011關(guān)于小曲固態(tài)法白酒方面國家推薦標(biāo)準(zhǔn)。小曲固態(tài)法白酒屬于清香型白酒，該標(biāo)準(zhǔn)的具體的編號及名稱為：GB/T 26761-2011小曲固態(tài)法白酒。 該標(biāo)準(zhǔn)的具體的情況如下： 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了小曲固態(tài)法白酒的術(shù)語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于小曲固態(tài)法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售,不適用于半固態(tài)法小曲白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。

gbt26761是純糧嗎?

26761是小曲固態(tài)法白酒。說明這是用小曲作為糖化發(fā)酵劑，生產(chǎn)的固態(tài)法白酒，是糧食發(fā)酵釀造的，不是勾兌。 根據(jù)固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為：GB/T10781.1（濃香型）、GB/T10781.2（清香型）、GB/T26760（醬香型），這三種指的是純糧釀造的好酒。