買的新酒放多長時間能喝?

1．首先要看你是哪種工藝釀造的酒。釀造的是什么香型的酒，想要陳酒最好選擇大曲酒，時間越長口感更佳，大曲陳酒半年以上口感要好很多，小曲新酒過濾后基本可以飲用，麩曲酒三個月以上。

紅酒醒酒時間長了是不是會變成醋啊?

醋桿菌在有氧環(huán)境才能與乙醇（酒精）反應變成醋，其酸度可高達13%，因此紅酒必須無氧保存，開蓋后要長期保管時必須封存。紅酒中的單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可以有效避免葡萄酒因為被氧化而變酸，不過好酒一般都是陳酒，柔順度實際上是單寧與酸度的和諧平衡態(tài)，這時單寧能力已變弱，有氧環(huán)境的變化很容易讓酸度占上風。

08年拉菲醒酒多長時間是最佳時間?

紅酒醒酒時間為5分鐘至2小時不等。 一般情況下，紅酒在倒入酒杯的瞬間就開始醒酒了，進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之后，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉淀的時間較長。建議您先平置酒瓶至少一個月，再直立八天后即可以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。

一般情況下，08年拉菲醒酒時間大概應該在十五到二十分鐘左右。采用專門葡萄酒酒具。必須達到合適的時間才能醒發(fā)出酒的香氣。

怎樣分辨陳酒與新酒?

【1】新酒 首先它具有乙酸乙酯的主體復合香，也具有明顯的糧食，大曲的香氣?？梢愿鶕?jù)香氣的純正程度進行判斷等級。一般口感要達到，甜度較好，醇度，酒體較協(xié)調回味較長。而如果發(fā)酵不正常，操作不規(guī)范，酒將出現(xiàn)香氣黯淡，帶酸、有一種邪雜味、交雜味、康雜味，輔料味等現(xiàn)象。而這樣的酒判斷為不合格產品。 【2】陳酒 清香型白酒，需要經過一定時間的儲存，酒的質量具有陳香感。而隨著時間的延長，酒的沉香也會逐漸的突出，并且表現(xiàn)出清雅協(xié)調，明顯沒有其他異雜味，口感上也會達到柔順，豐滿協(xié)調的程度，鑒別清香型陳酒的三個特點：1.自然突出清雅協(xié)調的陳酒香氣2.香味協(xié)調的陳酒香3.酒體綿柔、味甜爽凈，余味悠長。

1. 聞香 新酒和雜酒刺鼻、有異味,陳年酒聞香溫和、不刺鼻,老味飄香、幽雅細膩。即便是將酒進行勾兌來冒充也是可以比較明顯地分辨出其中的區(qū)別的,這種情況下可以根據(jù)香味的不同來進行辨別,方便同時又有效果。

糯米陳酒能保存多長時間?

1.醪糟在做好后的頭幾天里，米中自然合成的糖分濃度最高，酒精濃度很低，米酒香甜可口，是最好吃的時候。 所以在制作前要考慮到家中成員的消耗量，一次不要做得太多，應盡量在三四天內吃完為宜。如果放置時間過長，發(fā)酵仍在繼續(xù)，先是酒味過重而發(fā)苦，繼而會變得酸澀，不好吃了。 正常情況下，1000g江米可出1500ml江米酒。 2.做好后的醪糟可移入冰箱冷藏室保存，以低溫控制發(fā)酵的繼續(xù)，隨時取出食用。 同時依然注意要用專用勺子盛取，以免粘油，使酒變質。 特別提示 1、糯米酒酒精含量低，也是酒的一種，不可貪杯。 2、如果發(fā)酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。 如果發(fā)酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。拌酒曲的時候，如果水灑多了，最后糯米是空的，也不成塊。一煮就散。 3、做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。米出綠、黑霉，要不得。如米面上有點白毛，屬正常，可煮著吃。 4、拌酒曲一定要在糯米涼透以后。否則，熱糯米就把灰霉菌殺死了。結果要么是酸的臭的，要么就沒動靜。 5、一定要密閉好。否則又酸又澀。 6、溫度低也不成。三十攝氏度(80華氏度)左右最好。 綜上的介紹內容都是我朋友告訴我的有關醪糟如何保存最好的方法，這種酒做起來也是很簡單的，在做酒的時候手上和容器上都不能粘上一點油，粘上酒會影響到酒的味道和保存，這種酒是低度的酒，和紅酒一樣后勁比較大，每次不要喝太多了。

糯米陳酒保質期多長時間?

一般而言，已開封的糯米酒是不能保存很長時間的，時間過長，其是會變質的，不僅口感會變差，而且也會滋生細菌，吃了對人體的健康不利。 所以，已開封的糯米酒應盡快喝掉，保存時間最好不超過三至四天。但是，若在溫度與濕度均適宜的條件下，未開封的糯米酒可以保存很長的時間，一個月、一年甚至是更長的時間，久而久之，其會變成味道香濃醇厚的佳釀，令人垂涎三尺，回味無窮。

紅酒醒酒多長時間?

1、一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開始了，而醒酒時間從5分鐘到2小時不等。 2、進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。 3、超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之后，不宜立即進行醒酒，因為陳酒中的雜質十分細小，沉淀的時間較長。建議先平置酒瓶至少一個月，再直立八天后即可予以醒酒，移動酒瓶時務必格外謹慎。 擴展資料： 品鑒紅酒方法： 1、在品酒過程中我們往往不可能只品嘗到一支葡萄酒，通常會有不同品種特征的酒需要依次品嘗；所以為了最小限度的避免酒之間味道的掩蓋，品嘗的次序也非常重要。 2、一般的程序是先白酒后紅酒、先陳年的酒后新鮮的酒，總體是遵循口味先輕后重、先細致后強烈的原則。 3、要欣賞葡萄酒的芳香和迷人魅力，合適的酒杯不可或缺。酒杯的除了用于盛酒之外最重要的作用是向你展示它迷人的軀體和顏色，同時還要使酒得到最佳的呼吸和聚攏香氣。

一般醒酒需半小時—1小時不等；若是酒齡長達20年及以上的酒，則不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞老酒本已脆弱的韻味

新酒要放多久才好喝?

首先要看你是哪種工藝釀造的酒。釀造的是什么香型的酒，想要陳酒最好選擇大曲酒，時間越長口感更佳，大曲陳酒半年以上口感要好很多，小曲新酒過濾后基本可以飲用，麩曲酒三個月以上。希望對你有所幫助。

白酒新酒一般放三四年會更好喝，白酒是使用糧谷為原料釀造而成的蒸餾酒，剛釀成的白酒不一定是最好喝，存放一段時間后，酒中的物質起化學反應，酒香會更突出

葡萄酒接觸空氣時間最好是多久?另外已經開瓶塞的葡萄酒可以放多久?

樓主說的葡萄酒接觸空氣時間被稱為醒酒。醒酒時間的長短主要取決于酒的年齡，五年以為的新酒大約需要1-2個小時，五年以上的陳酒需醒酒半個小時。 醒酒的目的： 一、葡萄酒中有一種叫做二氧化硫的物質，它可以防止葡萄酒惡化，但味道有刺激性，所以葡萄酒打開瓶后，需要醒酒，促進二氧化硫揮發(fā)，以免影響口感。 二、葡萄酒中有一種叫做單寧的物質，單寧是影響葡萄酒品質的重要因素之一，多的單寧反而會導致口感下降，所以葡萄酒打開瓶后，醒酒，使單寧充分接觸氧氣，氧化，這樣葡萄酒的口感會更好喝，更柔軟。 三、散發(fā)香味，葡萄酒本身有著獨特的果香味和酒香味，但是長時間的封存會使這些香味“沉睡”，所以需要讓其與空氣接觸，使之“復蘇”。

葡萄酒開蓋后應倒入高腳杯中停放20分鐘最好，此舉稱醒酒，主要是釋放過多的單寧酸，讓口感舒服。好的葡萄酒是很嬌氣的，存放的條件最好在14度無光的地方。手拿杯時用2指捏住高腳玻璃杯離酒下方一公分左右，不使手熱傳導至灑杯上。 另外開過蓋的葡萄酒只要塞緊，存放在14度左右無光的地方一個多月是不會變味的。