為什么喝紅酒時舌頭發(fā)紫?紅葡萄酒中色素探秘?
很多剛開始學習喝葡萄酒的人，都不能夠理解葡萄酒的基本特性，經常會發(fā)生誤解優(yōu)質酒的事情，而對了解葡萄酒的人來說，喝紅葡萄酒嘴唇活舌頭發(fā)紫都是很正常的現象。葡萄的皮和桑椹一樣，含有大量的華色素苷?；ㄉ剀帐潜讲④培难苌铮瑥V泛存在于絕大部分陸生植物的液泡中(除仙人掌、甜菜外)，是水溶性黃酮類色素中最重要的一類，賦予水果、蔬菜等花卉紅色、粉色、藍色、紫色等五彩繽紛的顏色，特定條件下出現黑色。有的還具有藥用價值，具有無毒、無副作用等優(yōu)點。葡萄酒在釀造的過程中，壓出的葡萄皮會浸泡在葡萄汁中，葡萄汁從葡萄皮中染色。通過控制葡萄皮的浸泡時間，可以生產出桃紅葡萄酒或紅葡萄酒。花色素苷能夠著色在舌頭和嘴巴上，發(fā)黑發(fā)紫程度越重，說明用來釀造這款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒質豐厚
為何喝完紅酒嘴里有紅顏色?
喝紅葡萄酒舌頭和嘴巴發(fā)紫是非常正常的現象。紅酒中含有單寧，花色素苷，它們能夠著色在舌頭和嘴巴上，人的舌頭、牙齒和嘴唇有一層粘膜組織容易吸附色素，色素積累多了就呈紫色。 一般來說，葡萄酒能夠著色于人的嘴和舌頭上，說明酒的年份好，釀制酒的葡萄成色好，來自溫暖地帶。酒質豐厚，色澤深，不透明，說明酒精含量高，葡萄精華多，果味重，口感濃郁。 這些殘留在嘴和舌頭上的色素，是通過發(fā)酵過程提取出來的，如果要區(qū)別它與人工添加的色素，可將此酒滴一滴在白布上，如果是葡萄酒中的天然色素，一般很難洗掉，但人工添加的色素可輕易洗去。 當然為了不影響美觀可以事先準備一塊濕巾，喝一小杯就擦下嘴唇就可以有效防止變紫了。
嘴唇厚涂什么顏色口紅?
嘴唇厚的人適合使用深色口紅，如葡萄酒紅、深棕色、深紅色、暗紫色等顏色。這些顏色的口紅會使嘴唇更加突顯，讓雙唇看起來更加飽滿。您也可以嘗試畫正常唇形外框線，以便更精確地表達口紅的顏色和形狀。 另外，注意不要選擇過亮或過嫩的顏色，因為這可能會使嘴唇看起來更厚。而深色、啞光或半啞光的口紅可以使嘴唇看起來更加精致和自然，而不是過于突兀?？偟膩碚f，選擇深色、啞光或半啞光的口紅是一個不錯的選擇。
