紅酒酒封能轉(zhuǎn)動(dòng)什么意思?

像法國(guó)波爾多五大中的拉菲、拉圖等酒，就是一直設(shè)計(jì)為轉(zhuǎn)不動(dòng)，很緊。而有些列級(jí)酒莊，其封套從來都是很松。還有一些酒，原來老年份的采用很緊的設(shè)計(jì)，現(xiàn)在較新年份的卻是可以轉(zhuǎn)得動(dòng)。所以這兩種情況都是有的，也都是正常的，不能說明什么問題。

紅酒瓶帽松動(dòng)是什么原因?

請(qǐng)注意瓶塞和瓶帽是不同的東西，瓶帽是酒瓶口用瓶塞密封后的那一層塑料皮，如果只是它松動(dòng)，沒有什么問題，不會(huì)影響酒的品質(zhì)；如果是瓶塞松動(dòng)，就是嚴(yán)重的問題，原因有二：一是原本就沒有塞緊，屬于嚴(yán)重的質(zhì)量問題，是廠家的責(zé)任；二十酒放置的時(shí)間較久，并且是立著儲(chǔ)存，在其后干燥的地區(qū)，木塞中的水分散失，同樣會(huì)造成松動(dòng)。 兩種情況下的就都不能喝了，建議做菜用（葡萄酒做牛羊肉很好，主要是事先腌制用）或倒掉！..

紅酒沾杯好嗎?

懂葡萄酒的人，一般都會(huì)輕輕晃動(dòng)手中的玻璃杯，讓酒順時(shí)針在杯中搖動(dòng)，去聞那種醉人的香味。 當(dāng)酒在杯壁走過的時(shí)候，一般會(huì)留下一種酒痕，習(xí)慣上我們稱之為“掛杯”。 掛杯到底說明了什么？這個(gè)問題有些復(fù)雜，各執(zhí)一詞，不好定論。 其實(shí)，掛杯痕跡對(duì)葡萄酒來說挺重要的。但我要說明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個(gè)葡萄酒好不好喝沒有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。 一般來說，沒有掛杯痕跡或者掛杯痕跡不明顯的葡萄酒，往往是酒體不厚的酒，說到底就是勾兌成份很高，葡萄原汁含量不高。 而有掛杯痕跡，并且這種掛杯痕跡停留時(shí)間長(zhǎng)的葡萄酒，說明基本上是葡萄原汁生產(chǎn)的，在橡木桶中貯存的時(shí)間長(zhǎng)，年份久的緣故。 因此，一般有掛杯痕跡的酒往往其質(zhì)量較好，價(jià)格較高，保存時(shí)間也較長(zhǎng)，喝到嘴里的感覺也很醇厚綿甜。一句話，有掛杯痕跡的葡萄酒一定比沒有掛杯痕跡的葡萄酒要好。

家用紅酒開瓶器怎么用?

1、海馬開瓶器 這類開瓶器造型設(shè)計(jì)上活像一只海馬，使本來冷冰冰的金屬塑料工具看起來多了幾份動(dòng)人的形色。不但美觀，而且使用起來方便、簡(jiǎn)單，不太費(fèi)力氣。 海馬刀功能較多，由優(yōu)質(zhì)的不銹鋼和中碳鋼制成，造型酷似一匹海馬，自西班牙人發(fā)明后，追風(fēng)者眾多，卻仍未有能與之匹敵的開瓶器出現(xiàn)，所以也號(hào)稱為“開瓶器之王”，美觀輕捷且實(shí)用，更是侍酒師們隨身攜帶的開瓶器，因此也有“侍者之友”的稱號(hào)。 用海馬刀開啟酒瓶時(shí)，先用小鋸齒刀切開膠冒，平整切下葡萄酒膠冒后，再將螺旋鉆尖端旋入軟木塞中心；注意左手一定要握緊，而右手是“提”而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會(huì)比較省力，因?yàn)槭┝Ρ塾L(zhǎng)愈省力。之后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，利用杠桿原理卡住瓶口，先用第一級(jí)翹起木塞，軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。感覺到軟木塞快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，即可拔出 2、T型螺旋開瓶器 T型開瓶器是較傳統(tǒng)的開瓶器，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，帶有一個(gè)螺絲錐，開啟瓶塞時(shí)，只需把螺絲錐旋入木塞，然后掰動(dòng)把手將木塞抽出來。具體如下： 將黃色扇形旋鈕對(duì)準(zhǔn)軟木塞垂直用力向下擰——注意，不要傾斜——一直擰到軟木塞下端的中心位置能看到金屬螺絲為止。 慢慢用力擰扇形下端那個(gè)黃色瓶口狀塑料帽，此時(shí)軟木塞就會(huì)隨著黃色塑料螺旋帽一起慢慢從瓶頸中逐漸升起而退出瓶口，就OK了。

紅酒開瓶器怎樣使用?

第一步：手摁住刀背，在瓶口處有突出的地方以逆時(shí)針的方向劃180度! 第二步：然后再以順時(shí)針的方向劃180度。 第三步：此時(shí)，瓶封就劃開了，可以用干布或紙巾擦干凈! 第四步：接著用開瓶器的螺絲鉆對(duì)準(zhǔn)木塞中間，垂直向下順時(shí)針旋轉(zhuǎn)用力。 第五步：要控制好力度，不要鉆透木塞，慢慢鉆，直到螺絲差不多鉆進(jìn)木塞內(nèi)。

1.T型開瓶器 首先將中間的螺旋鉆對(duì)著木塞插進(jìn)去，然后慢慢地朝能夠使螺旋鉆向下的方向轉(zhuǎn)動(dòng)手柄，轉(zhuǎn)動(dòng)手柄到開瓶器的兩翼升到高點(diǎn)時(shí)停止，此時(shí)我們雙手握住兩翼用力向下壓，慢慢地木塞就會(huì)隨著鉆進(jìn)去的螺旋鉆出來了。 2.兔耳型開瓶器 先把開瓶器上的把手放下來，此時(shí)兩只兔耳朵就會(huì)張開，將中間的螺旋鉆對(duì)準(zhǔn)木塞，兩只兔耳朵加緊瓶口，然后將頂部的扳手用力的壓下，此時(shí)螺旋鉆已經(jīng)在紅酒木塞里面了，然后將扳手在拉上來酒塞就一起被拔出來了。

1、小刀開瓶器：先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時(shí)將螺絲鉆插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將個(gè)活動(dòng)關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握??；再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時(shí)，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動(dòng)作。如果感覺到快拔出時(shí)就停住，用手握住木塞，輕輕晃動(dòng)或轉(zhuǎn)動(dòng)，木塞就被拔出來了。 2、海馬開瓶器：手按刀背，于瓶口凸起處逆時(shí)針劃割180度，順時(shí)針再劃180度，直到劃開為止。然后對(duì)準(zhǔn)木塞正宗，垂直向下用力，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。 3、氣壓開瓶器：將割紙器90度置于酒瓶頂部，以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動(dòng)，割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶，用塑膠保護(hù)套護(hù)住瓶口；上下活動(dòng)將空氣注入瓶?jī)?nèi)，直到軟木塞從瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打開）；利用保護(hù)套上的塑膠小滑塊，將軟木塞從氣針上退出。

1、首先第一步要將紅酒器垂直于紅酒瓶的頂部； 2、保持著這種垂直的狀態(tài)，讓開瓶器的螺旋部分進(jìn)入紅酒塞，一直旋轉(zhuǎn)直到完全進(jìn)入紅酒塞； 3、雙手拿著開瓶器，然后逆時(shí)針的方向旋轉(zhuǎn)開瓶器的手柄，就可以打開。

1、將葡萄酒瓶直立在桌面上，一手緊握酒瓶; 2、另一手運(yùn)用酒刀割開包裝錫箔。沿著瓶頸上的防漏圈劃上一圈，然后再在上方劃一刀就可以剔除錫箔了;操作時(shí)留意不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶; 3、展開開瓶器雙臂，將開瓶器螺旋鉆頭對(duì)準(zhǔn)橡木塞兩頭，垂直旋轉(zhuǎn)開瓶器，直至螺旋針的最初一環(huán); 4、放下開瓶器的起塞支臂，應(yīng)用杠桿作用朝正上方拔出酒塞;

紅酒很醇很滑口的是真的嗎?

紅酒年份越高的越醇，在高腳紅酒杯上晃動(dòng)，看掛杯的程度來區(qū)分紅酒的品質(zhì)。掛杯就是輕輕旋轉(zhuǎn)搖晃酒杯，紅酒在杯子的邊上停留的痕跡，如果沾在杯子上則表示品質(zhì)不怎么樣。反之，年份越近的紅酒口感越酸澀。好的紅酒需要用醒酒壺醒酒。