紅酒有水味怎么回事?

應該是壞了。不過可以將其醒一下，在問問味道?！　∫黄繅m封多年的佳釀，剛剛打開時會有異味出現(xiàn)，這時就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積最大。紅酒充分氧化之后，濃郁的香味就流露出來了。這個過程時間可以延長，一個小時最好，造成酒香四溢的氛圍。　　儲存要求 1、要求合適的溫度，理論溫度12℃左右，7－18℃都可以。 2、要求避光，因為紫外線會使酒早熟。 3、避免振動，水平放置，保持軟木塞濕潤，防止空氣進入，避免過于潮濕，以防細菌滋生?！　≠A藏地點建議：　　陰涼通風處、恒溫酒柜、地窖等。

葡萄酒釀造過程中，酵母菌的代謝產(chǎn)物是乙醇，同時也會代謝其它產(chǎn)物，例如甲醇。不同的發(fā)酵環(huán)境會影響酵母菌的代謝產(chǎn)物，專業(yè)釀酒中控制溫度和添加酵母營養(yǎng)鹽等。葡萄酒中的甲醇氧化后生成甲醛。

請高手們，給我講一些短小精悍的關于葡萄酒的幽默笑話吧，急用啊?

1、“決不和律師一起來品酒” 圖中左邊那一位是律師，他端起酒杯聞了一聞說：“啊耶！這種氣味讓我回想起一種令人愉快的裝滿嶄新鈔票的錢夾子味和一輛新寶馬車軟皮座位散發(fā)出的氣味！”中間這位男士對右邊這位女士說：“以后決不和律師一起來品酒！” 2、“隔壁鄰居家有酒窖” 一對超級葡萄酒迷夫妻在自家院子里的一段對話。 老婆說：“法蘭克，鄰居家有個酒窖，咱們現(xiàn)在就開始干吧?！?老公說：“好，你先去把冰箱里那半瓶葡萄酒給我拿來?！?3、“我正在把最近兩個月的補上” “我得知喝一點葡萄酒有益于健康，因此我正在把最近兩個月的補上?！?/p>

紅酒聞起來的時候怎么有些刺鼻和眼?

假的倒是不一定，很有可能是變質(zhì)了。比如硫含量過高，導致產(chǎn)生了較重的還原味，即刺鼻性氣味；另外如TCA味，即木塞發(fā)霉導致的霉味、濕紙板味；發(fā)生氧化，微生物雜生，如醋酸菌大量繁殖產(chǎn)生醋味等等。這種情況下的酒就不能再喝了，小心喝壞肚子。

男人把女人當成紅酒是什么意思?

男人把女人當成紅酒，是一種比喻，表示男人將女人視為珍貴的、需要細心呵護的財產(chǎn)。紅酒需要存放在適當?shù)沫h(huán)境中，經(jīng)過時間的沉淀才能變得更加香醇，同樣地，男人也需要用時間去了解和包容女人，才能建立起更深層次的感情。 同時，紅酒也需要品嘗才能發(fā)現(xiàn)其中的美妙，同樣地，男人也需要在與女人相處中不斷體驗和領悟她的優(yōu)點和魅力，才能真正地欣賞和珍惜她。

紅酒有股墨汁味怎么回事?

紅酒有刺鼻味道可能是紅酒里面殘留的二氧化硫?qū)е碌?。在這種情況下，可以給紅酒醒一下酒，讓里面的二氧化硫充分散發(fā)出去，里面的刺鼻氣味就會消失了 木頭味 如果碰上了木頭味特別重的葡萄酒，喝起來像“木頭湯”，濃郁的木頭風味把果香壓得死死的，估計是長時間在新木桶中陳釀的葡萄酒。 把酒倒進醒酒器里，讓葡萄酒透透氣，轉(zhuǎn)動酒杯，果香味會舒展開來，橡木桶的味道也會減輕。 瓶塞被TCA污染的味道 TCA，三氯苯甲醚的簡稱。當你的葡萄酒聞起來帶著明顯的濕紙板的味道，刺鼻青澀，聞一下瓶塞也有類似的氣味，嘗一嘗葡萄酒的果味也被這種味道壓制得出不來，那么可以確定這瓶酒被瓶塞污染了，也就是“瓶塞污染”。這種味道通常來源于軟木塞的生產(chǎn)過程中使用的清潔劑。 碰到TCA，基本上是無力回天...如果是輕微的污染，醒一下酒味道變淡了那還好，如果是非常嚴重的，那是放棄吧，也別用來炒菜啦。 霉味 這有可能是因為酒杯被放置在不通風的木頭柜，或是陳年的紙箱造成的。當然也可能是在釀酒的過程中使用了不干凈的木桶、酒瓶或腐壞的葡萄引起的。 喝酒前將酒杯用熱水燙洗一遍，冷卻后品嘗一下還是有霉味，那有可能問題出現(xiàn)在酒上。用醒酒器醒一下酒，看看是否能減弱，一般陳年的老酒可能出現(xiàn)這種現(xiàn)象。