為什么市場上銷售的啤酒一般有半年的保質(zhì)期?

因為這樣有利于長期售賣，不致于很快就過期了。基本出廠的啤酒都沒有微生物問題有問題主要是新鮮度，也就是口感， 還有物理穩(wěn)定性問題，也就是不要有沉淀有的啤酒經(jīng)過PVPP過濾，不會產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉淀，或者冷混濁，所以保存時間長有的沒有，沒有經(jīng)過抗冷處理，保質(zhì)期時間短還跟瓶子的顏色有關(guān)，棕色瓶要好于綠色瓶。

啤酒放冰箱一年能喝嗎?

可以，啤酒的存放環(huán)境應(yīng)在0-15℃，以10℃左右為宜，而瓶裝熟啤酒應(yīng)在5-25℃保存。溫度過高，啤酒的泡沫多而不持久；溫度過低，泡沫減少并使苦味加重；若低于0℃，則外觀混濁，味道不佳。因此，啤酒無論什么季節(jié)都不宜長期存放在冰箱內(nèi)。 因為啤酒對光敏感，盡量不要日曬或劇烈震蕩，以防啤酒中的酵母菌受熱、混濁和沉淀。

洋酒存久了會好喝嗎?

洋酒不是存放越久越好，洋酒是指國外進口的酒品，一般更多的是指威士忌、伏特加等烈酒，酒精度數(shù)較高，長久存放不容易變質(zhì)，但是酒液在酒瓶中也不會繼續(xù)發(fā)展，保持在裝瓶時的狀態(tài)。 洋酒是指進口酒類的總稱，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。洋酒的酒精含量在0.5%-75.5%之間，同時含有一定的營養(yǎng)成分和香味成分。一般來說，在東亞地區(qū)，洋酒常被用來指威士忌或白蘭地之類的蒸餾酒，如啤酒之類的釀造酒比較少被列入其中。

要看酒的種類，有的酒不適合存放久。 一、洋酒種類太多了，不同的洋酒是不一樣的。 二、最常見的如白蘭地和威士忌，酒的年限指的是裝瓶前在橡木桶中存放的年限，年限越久酒的品質(zhì)越好，等到裝瓶后，酒的品質(zhì)就不會繼續(xù)優(yōu)化了。 三、比如一瓶X.O級別的白蘭地只要已經(jīng)裝瓶，你就是再放二十年也不會對酒有什么影響，所以也就談不上升值。 四、當(dāng)然也不排除國外有的釀造酒和葡萄酒類似，在裝瓶后酒質(zhì)能繼續(xù)優(yōu)化。