精釀拉格是什么意思?

精釀拉格是指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，其特點(diǎn)是顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。這種類型的精釀啤酒最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。

雪花啤酒是拉格啤酒嗎?

不是。 華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)啤酒的全國(guó)性的專業(yè)啤酒公司?？偛吭O(shè)于中國(guó)北京。 目前華潤(rùn)雪花啤酒在中國(guó)經(jīng)營(yíng)98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個(gè)區(qū)域品牌 拉格啤酒，源自德文“儲(chǔ)存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲(chǔ)存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時(shí)沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會(huì)有水果或堅(jiān)果的香味。

是的，拉格啤酒是我們最常見的一種，例如雪花、百威、青島等，都屬于拉格啤酒，大多口感比較清爽干凈、酒精度較低，而在拉格啤酒中，有根據(jù)工藝不同，劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。艾爾啤酒是近年來(lái)逐漸流行的一種，大多還是以進(jìn)口為主，例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等，都是目前國(guó)內(nèi)比較出名的精釀啤酒，其口感相對(duì)飽滿、口感醇厚，酒精度較高，根據(jù)工藝不同，又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。

麒麟啤酒是拉格還是精釀?

麒麟啤酒是產(chǎn)自日本的啤酒，是味道不錯(cuò)的精釀啤酒，聞起來(lái)有一股濃濃的麥香味，喝著口感醇厚甘甜，稍微有一絲絲的苦味，不過不影響它的美味。 麒麟啤酒的獨(dú)到之處就在于它是使用靠自然重力流淌出來(lái)的麥汁為原料加工制作的。由于第1道麥汁中，從麥芽殼滲出的澀味成份較少，所以只提取第1道麥汁釀造的一番榨啤酒沒有一般啤酒的澀味，口感更純更順，讓人喝了還想喝，真正的高級(jí)啤酒。

修道院啤酒是拉格還是艾爾?

修道院啤酒有多種類型，有的是拉格，有的是艾爾，具體分別取決于不同修道院所采用的發(fā)酵方式和麥芽配比。 一些修道院使用更多的大麥芽和低發(fā)酵的方法釀造啤酒，這就是拉格啤酒；而另一些修道院使用更多的麥芽和高發(fā)酵的方法來(lái)釀造啤酒，這就是艾爾啤酒。 因此，修道院啤酒的類型因來(lái)源而異，無(wú)法一概而論。

拉格和艾爾都可以是精釀啤酒,不過修道院本身也是艾爾啤酒,叫做特拉匹斯特艾爾,不過想要成為修道院啤酒,可是需要經(jīng)過協(xié)會(huì)認(rèn)證才行,而且要求嚴(yán)格,目前全球也僅有12家

拉格和艾爾釀造方法?

拉格（Lager）和艾爾（Ale）是兩種不同類型的啤酒，釀造方法也不同。以下是它們的釀造方法： 1. 拉格釀造方法 拉格釀造是一種低溫發(fā)酵的方法，使用酵母菌Saccharomyces pastorianus，也稱為底層發(fā)酵。發(fā)酵溫度通常在 4 - 12 ℃ 之間，這種方法需要很多時(shí)間和精細(xì)的控制因素。拉格啤酒的味道和風(fēng)格通常被描述為輕盈和干爽，是許多大型啤酒廠的主要產(chǎn)品。 具體的釀造過程包括以下步驟： - 清理麥芽，并進(jìn)行研磨

拉格和艾爾是兩種常見的啤酒釀造方法。 1. 拉格是一種底發(fā)酵的釀造方法，使用低溫發(fā)酵，通常在5-13攝氏度之間。 這種方法能夠幫助啤酒發(fā)酵得更慢，因此拉格啤酒通常具有清澈、干爽的口感。 它需要更長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)發(fā)酵和陳化，通常需要幾周到幾個(gè)月的時(shí)間。 2. 艾爾是一種頂發(fā)酵的釀造方法，使用相對(duì)較高的溫度發(fā)酵，通常在12-24攝氏度之間。 艾爾啤酒的發(fā)酵時(shí)間相對(duì)較短，通常只需要幾天到幾周的時(shí)間。

拉格和艾爾釀造的方法 1、拉格啤酒lager 拉格啤酒是如今最常見的啤酒種類，其發(fā)酵溫度為5-10度的低溫，發(fā)酵時(shí)酵母在液體下面工作，亦被稱為“下發(fā)酵”，釀造周期比較短，是在工業(yè)化之后才出現(xiàn)的釀造工藝，釀出來(lái)的啤酒風(fēng)味比較單調(diào)，但口感比較清爽，有明顯的苦味，其中以淡色拉格為主，國(guó)內(nèi)啤酒基本都是這種工藝釀造的。 2、艾爾啤酒ale

通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ale，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Lager，下發(fā)酵工藝） 兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。艾爾啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作，溫度在 10-20℃ 左右，拉格啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作，溫度在 10℃ 以下。 生產(chǎn)精釀啤酒的艾爾工藝的難度更高，可控性低。因?yàn)榘瑺柟に嚻毡榘l(fā)酵劇烈且在罐子上部，熱量和壓力產(chǎn)生非常劇烈，產(chǎn)品質(zhì)量控制以及罐子的安全把控難度更高。而拉格工藝是酵母從上向下發(fā)酵，過程主要在底部，可控性更強(qiáng)，所以來(lái)說一瓶精釀啤酒的到來(lái)更加不易。

拉格（Lager）啤酒的釀造流程： 粉碎→糖化、糊化→麥汁過濾→高溫煮沸，加啤酒花→澄清冷卻→加入酵母發(fā)酵→硅藻過濾→包裝成品。

精釀啤酒和拉格啤酒的區(qū)別?

首先它們的原料不同。精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多,啤酒花更多,所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。 拉格啤酒為了節(jié)約成本,會(huì)將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代,所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。 第二發(fā)酵工藝不同。精釀啤酒采用艾爾工藝釀造,發(fā)酵的過程把控十分嚴(yán)格,其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過濾和殺菌。 拉格啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反,采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下,發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過濾和殺菌,這樣做是為了增加啤酒的保存時(shí)間。 第三發(fā)酵時(shí)間不同。精釀啤酒最少發(fā)酵兩個(gè)月。而拉格啤酒發(fā)酵的時(shí)間一般都在一周左右。 最后度數(shù)不同。精釀啤酒酒精度比拉格啤酒高,

拉格啤酒就是工業(yè)啤酒，和精釀啤酒本質(zhì)上的區(qū)別在于原料的取用，和發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，精釀啤酒 不會(huì)用到工業(yè)啤酒釀造原料，而且發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

精釀和拉格區(qū)別?

精釀和拉格區(qū)別如下： 釀造方式不同：精釀啤酒使用上發(fā)酵法，拉格啤酒使用下發(fā)酵法。 酒精度數(shù)不同：精釀啤酒的酒精度數(shù)一般為6%至12%左右，拉格啤酒的酒精度數(shù)一般為8%至18%左右。 口感不同：精釀啤酒的口感一般較為濃郁，苦味和甜味搭配得當(dāng)，而拉格啤酒的口感較為清淡，果香味和麥芽香味突出。

1.原料不同 精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，沒有任何人工添加劑。其麥芽含量更多，啤酒花更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。 普通啤酒為了節(jié)約成本，會(huì)將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。 2.發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒采用艾爾工藝釀造，發(fā)酵的過程把控十分嚴(yán)格，其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過濾和殺菌。 普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反，采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下，發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過濾和殺菌，這樣做是為了增加啤酒的保存時(shí)間。 3.發(fā)酵時(shí)間不同 精釀啤酒最少發(fā)酵兩個(gè)月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn)，發(fā)酵的時(shí)間一般都在一周左右。 4.度數(shù)不同 精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同，酒精度比普通啤酒高，且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快，因此喝精釀啤酒醉得更快。

精釀跟拉格的區(qū)別就在于發(fā)酵方式不同和原料不同。 1. 發(fā)酵方式:精釀?dòng)玫氖巧习l(fā)酵,拉格(又叫工業(yè)啤酒,比如平時(shí)喝的瓶裝啤酒)主要是下發(fā)酵。發(fā)酵的不同決定了口味兒的不同 2. 原料:精釀原料由,麥芽,水,啤酒花,酵母組成。