啤酒加大米是什么意思?

國產(chǎn)啤酒走的美式啤酒路線，加大米的目標物質(zhì)是大米淀粉，包括玉米也一樣，都是代替大小麥芽，讓淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，增加酒精度。從啤酒的發(fā)展上來說是一種新工藝啤酒，術語叫拉格淡啤，也是啤酒家族的成員。 放眼國內(nèi)，95%以上的啤酒，包括合資啤酒的釀造成分，在商標上都會標注大米、玉米、淀粉等，口感清淡。包括青島純生，百威等等啤酒，有的價格還挺貴，口感仍然入口寡淡，泡沫隨時曇花一現(xiàn)。 加了這些農(nóng)作物，就是為了降低制造成本，但是符合國情，可以大批量供應市場，如果都用大麥芽，小麥芽來釀造，從當下市場價定位和消費指數(shù)來看，沒有十元錢一瓶，你根本想都不用想。 啤酒上標注的原麥汁濃度在8度以下，酒精度在3.3以下的國產(chǎn)啤酒，純粹是稀釋的淡啤酒，所以有人形象的說國產(chǎn)啤酒是“啤水”，根本沒有口感可言，麥芽香氛真的風輕云淡。 好啤酒還有一個標準，泡沫要豐富，堅挺持久，細膩，麥芽香氛突出，這對于國產(chǎn)啤酒來說，太難了。青島全麥白啤，泰山7日鮮活，已經(jīng)算是國內(nèi)精釀啤酒翹楚了，不含大米，以德國過去的啤酒醇釀法來要求自己，只用水，麥芽，啤酒花，酵母來釀造，不過品質(zhì)比起歐洲啤酒，還是大的差距。 最后，來說說荷蘭的喜力啤酒。喜力啤酒在浙江有生產(chǎn)基地，罐裝瓶身明確打出不含大米，回歸啤酒的本質(zhì)，那么口感呢？國內(nèi)的喜力也是一種淡爽型拉格啤酒，盡管酒精度也很高，麥汁濃度也高，但是入口還是不太醇厚，不過已經(jīng)值得國內(nèi)啤酒企業(yè)學習了。既然國產(chǎn)啤酒都是拉格啤酒，固化了大眾口味，那么國內(nèi)啤酒制造要向喜力學習，普及真正的不含大米的啤酒。

為何國產(chǎn)啤酒都添加大米?

因為大米比麥芽便宜，而且出糖率要高于麥芽，花同樣錢用大米可以獲得更高的初始麥汁濃度。 可大米不會給啤酒帶來任何風味，所以工業(yè)淡啤不管是什么品牌其實味道都差不多，添加大米的唯一原因就是降低成本（還有一些啤酒里有玉米、淀粉、糖漿之類的東西，全都是少花錢、多出糖、沒味道的麥芽替代品）。

啤酒泡大米效果好嗎?

如果用啤酒泡大米的效果經(jīng)常在一個地方打窩的話，效果是不錯的，跟其他的差不多。啤酒泡大米打窩的話再加入誘魚劑會更好

將啤酒倒入煮飯的米飯中，用啤酒泡大米，可以使米飯更加松軟，口感更佳。但是，啤酒泡大米并不是一種常見的烹飪方法，其效果可能因人而異。如果您想嘗試這種方法，建議先試著泡少量的米飯，以確定口感和效果是否符合您的期望。同時，啤酒中含有一定的酒精成分，如果您對酒精過敏或不能飲酒，建議不要使用這種方法。

還真不錯，對于鯉魚和草魚都有不錯的效果，但因為啤酒酒精度不高，泡酒米作為窩料，不如白酒的穿透力，誘魚效果要差一些，但因為有發(fā)酵的效果，酒米的甜度高，對于某類魚還是非常好的，這個根據(jù)水域和對象魚而不同，畢竟啤酒也是糧食釀造的，本身對魚的誘惑力就不錯吧。謝謝

啤酒含大米好還是糖漿好?

啤酒含大米好吃。啤酒含大米好做法的創(chuàng)造性優(yōu)于傳統(tǒng)的香。啤酒含大米好生產(chǎn)過程處置特別簡單，吃起來尤其的香啤酒含大米好味道鮮辣香醇。啤酒含大米好與佐料的混合,讓里面的多種營養(yǎng)充分的得到釋放。啤酒含大米好作為一道特定的地方的美食，神州熱土都享有名譽。啤酒含大米好對著特別比較開胃。啤酒含大米好吃到嘴里，口感爽脆。

為什么啤酒不要選含有大米的?

所有加了大米、玉米、淀粉、啤酒糖漿、啤酒花制品、酒花浸膏的啤酒都是耍流氓，不要喝、不要喝、不要喝。 配料表中只有：水、麥芽、啤酒花、酵母（或者為了增味添加的天然香料）才是真正的啤酒，除此之外的各種添加都是工業(yè)水啤。

大米里放啤酒有什么利和弊?

放啤酒在大米中，可能會使米飯更加松軟和美味。啤酒中的碳酸氣體可以激發(fā)發(fā)酵，使米飯更加蓬松。此外，啤酒中的酵母和麥芽可以增加米飯的香氣和味道。 然而，啤酒中的酒精和糖分也會被轉(zhuǎn)移到米飯中，這可能會影響米飯的口感和烹飪質(zhì)量。因此，在添加啤酒之前，需要仔細考慮其影響，并根據(jù)需要進行適當?shù)恼{(diào)整。