什么樣白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是純糧酒?

10781.－1 10781.－2 10781.－3 等等還有很多，都是純糧固態(tài)發(fā)酵釀造白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，還包括醬香型、鳳香型、老白干香型等。

純糧釀造的白酒是什么標(biāo)準(zhǔn)，什么樣白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是純糧酒?

純糧釀造酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)?

1、純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)，除GB/T 20821GB/T 20822外多數(shù)是純糧酒。 2、在國(guó)標(biāo)中采用液態(tài)和固態(tài)的生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)分別是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后見(jiàn)到這兩種標(biāo)識(shí)大概率判斷為酒精酒；純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)一般按照香型進(jìn)行標(biāo)注，純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，比較權(quán)威性，DB和QB是地標(biāo)和企標(biāo)，參考性不穩(wěn)定，同時(shí)有些酒會(huì)用如GB 2757是所有酒類生產(chǎn)企業(yè)必須遵守的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，一般無(wú)需標(biāo)注。 3、鑒別純糧酒方法：（1）真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來(lái)香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來(lái)則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。當(dāng)然這也需要懂一些酒的人才能夠判斷出。（2）取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時(shí)間比較長(zhǎng)；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來(lái)沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時(shí)間很短，很快就沒(méi)有味道了。（3）用燒堿檢測(cè)，按照白酒比燒堿50:1的比例倒入杯中，然后用熱水對(duì)杯子進(jìn)行水浴加熱，幾分鐘后杯中變成黃則含有酒精，顏色越深酒精含量越多，不含酒精則不變色。

國(guó)家亦作為白酒的生產(chǎn)制定了用標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)國(guó)家白酒的生產(chǎn)進(jìn)行了為嚴(yán)格的規(guī)范。純糧食酒根據(jù)香型分為醬香型、濃香型、清香型、公尺香型、鳳香型、豉香型諸如，清香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T10781.2、多米香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T10781.3，鳳香型標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)是GB/T14867。

純糧燒酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少?

純糧燒酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 12203-2015。 1. 這一標(biāo)準(zhǔn)是由中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)頒布的，旨在規(guī)范純糧燒酒的生產(chǎn)和質(zhì)量。 2. GB/T 12203-2015對(duì)純糧燒酒的原材料、生產(chǎn)工藝、成品質(zhì)量等方面都有詳細(xì)的規(guī)定和要求，確保了生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的純糧燒酒符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保證了消費(fèi)者的合法權(quán)益。 3. 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，純糧燒酒的酒精度應(yīng)該在38%~53%之間，無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)著色劑等。標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量要求是非常嚴(yán)格的，這樣才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的純糧燒酒。

答:純糧燒酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 10781-2018《白酒》中規(guī)定的。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，純糧燒酒應(yīng)該是以高粱、小麥、玉米、大米等為主要原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、蒸餾等工藝生產(chǎn)而成，酒精度應(yīng)在38%~65%之間。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)純糧燒酒的外觀、氣味、口感、色澤、透明度等方面做出了詳細(xì)規(guī)定，以確保其質(zhì)量和安全性能。

純糧燒酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該參照國(guó)家《GB/T 10781-2018 燒酒》標(biāo)準(zhǔn)，其中規(guī)定了純糧燒酒的原材料、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量指標(biāo)、包裝標(biāo)識(shí)等方面的要求，包括酒精度、苯乙烯等特征成分的含量限值，以保證純糧燒酒的安全性和質(zhì)量。同時(shí)，燒酒生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)當(dāng)遵守《烈酒生產(chǎn)企業(yè)管理規(guī)范》等相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)的要求，確保純糧燒酒供應(yīng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及消費(fèi)者需求。

純糧食酒的標(biāo)號(hào)是多少?

純糧食酒是固態(tài)法白酒，其標(biāo)號(hào)又稱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)代碼，國(guó)標(biāo)規(guī)定純糧食酒的代碼是GB/T10781。大家在購(gòu)買白灑時(shí)一定要認(rèn)真標(biāo)號(hào)，只有這個(gè)標(biāo)號(hào)的白酒才是真正純糧食酒，其制作工藝復(fù)雜，而且香甜可口，關(guān)鍵是好喝還不上頭。

大家購(gòu)買白酒的時(shí)候看瓶身，瓶身上有GB/T20821 -2007（液態(tài)法白酒）是酒精酒。有GB/T20822 -2007（固液法白酒）是勾兌酒，有GB/T10781等（固態(tài)法）是糧食酒。購(gòu)買白酒的時(shí)候，看準(zhǔn)前兩種的標(biāo)號(hào)不要買，買第三種標(biāo)號(hào)是糧食酒。

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)： 1、GB/T20821液態(tài)法白酒。 2、GB/T20822固液法白酒。 3、GB/T10781.1濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，劍南春等）。 4、GB/T10781.2清香型白酒（寶豐酒，汾酒等）。 5、GB/T10781.3米香型白酒。 6、GB/T14867鳳香型白酒（西鳳酒等）。 7、GB/T16289豉香型白酒。 8、GB/T20823特香型白酒（四特酒等）。 9、GB/T20824芝麻香型白酒。 10、GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）。 11、GB/T21820地理標(biāo)志產(chǎn)品舍得白酒。 12、GB/T21822地理標(biāo)志產(chǎn)品沱牌白酒。 13、GB/T22041地理標(biāo)志產(chǎn)品國(guó)窖1573白酒。 14、GB/T23547濃醬兼香型白酒（白云邊等）。 15、GB/T26760醬香型白酒（茅臺(tái)酒，郎酒等）。

純糧食酒的國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)是GB/T10781，記住10781也就是糧食酒的代表， 10781.1代表濃香型、10781.2代表清香型、10781.3代表米香型。當(dāng)然糧食酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)號(hào)有很多，下面列表給大家參考。但是酒精酒勾兌酒，只需要記住這5個(gè)數(shù)字20821（20822）即可，這是最簡(jiǎn)單的辦法哦，希望對(duì)大家買白酒的時(shí)候有用。

米酒純糧食標(biāo)準(zhǔn)?

米酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和說(shuō)明是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GBT 20822至2007，固態(tài)法白酒本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了固態(tài)法白酒的術(shù)語(yǔ)和定義，產(chǎn)品分類，要求，分析方法，檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志，包裝，運(yùn)輸，貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于固態(tài)法白酒的生產(chǎn)，檢驗(yàn)于銷售。

一、gb/t10781.1是糧食酒。二、什么是糧食酒 1、純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風(fēng)格特點(diǎn)取決于以下方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。 2、主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點(diǎn)，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質(zhì)少、無(wú)霉變，并經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的分級(jí)除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過(guò)0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。 3、輔助原料：稻殼。主要作用是調(diào)節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。 4、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。

怎么辨別純糧釀造白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

國(guó)家要求必須標(biāo)注的一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，就可以看出一款酒是不是純糧酒，甚至可以看出屬于哪一種香型。白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全 GB/T20821 液態(tài)法白酒 GB/T20822 固液法白酒 GB/T26760 醬香型白酒（茅臺(tái)酒，郎酒等） GB/T10781.1 濃香型白酒（五糧液，瀘州老窖，劍南春等） GB/T10781.2 清香型白酒（寶豐酒，汾酒等） GB/T10781.3 米香型白酒 GB/T14867 鳳香型白酒（西鳳酒等） GB/T16289 豉香型白酒 GB/T20823 特香型白酒（四特酒等） GB/T20824 芝麻香型白酒 GB/T20825 老白干香型白酒（衡水老白干等） GB/T23547 濃醬兼香型白酒（白云邊等） GB/T26761 小曲固態(tài)法白酒這份白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代碼大全，囊括了國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)白酒，基本市面上主流的一些白酒，都可以找到對(duì)應(yīng)的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，需要注意的是，白酒按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分為三類，分別是固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒和固液法白酒。其中固態(tài)法白酒就是純糧酒，而液態(tài)法和固液法都是酒精勾兌酒，所以想要喝純糧釀造酒，只要不選GB/T20821、GB/T20822這兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)好的，基本都沒(méi)有錯(cuò)。但還要注意，市面上還有部分“酒精酒”通過(guò)地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)繞開(kāi)酒質(zhì)問(wèn)題。只有GB、GB/T開(kāi)頭的，才是國(guó)家推行的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)，而DB是地方標(biāo)準(zhǔn)、QB是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這些酒基本都沒(méi)有達(dá)到國(guó)家要求的最低標(biāo)準(zhǔn)，所以大多是劣質(zhì)酒，并不推薦購(gòu)買。

純糧釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)?

釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)是GB/T 10781-2018。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了純糧釀造白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等方面的內(nèi)容。如果你想要了解更多關(guān)于GB/T 10781-2018的信息，可以參考國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)全文。