gbt20822液態(tài)法白酒是什么標準?

固液法白酒標準號：GB/T20822-2007 發(fā)布時間：2007年 具體內(nèi)容： 1. 范圍 本標準規(guī)定了固液態(tài)法白酒的術語和定義、產(chǎn)品分類、要求、分析方法、檢檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于固液法白酒的生產(chǎn)、檢驗與銷售。 2. 衛(wèi)生要求 除甲醇、鉛應符合表3的要求外，其余要求應符合GB2757的規(guī)定。 3. 凈含量 按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局[2005]第75號令執(zhí)行。 4. 分析方法 感官要求、理化要求的檢驗按GB/T10345執(zhí)行 衛(wèi)生要求的檢驗按GB/T5009.48執(zhí)行。 凈含量的檢驗按JJF1070執(zhí)行。 5. 檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存 檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存按GB/T10346執(zhí)行。 6. 標簽應符合GB10344的規(guī)定。酒精度可表示為“%vol”。酒精度實測值與標簽標示值允許差為±1.0%vol。

120822固液法白酒是什么意思?

GB/T20822即固液法白酒執(zhí)行標準，標準表述：固液法白酒是以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。其中固態(tài)法白酒是以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀，勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風格特征的白酒。液態(tài)法白酒借用了其執(zhí)行標準。 其實很好理解，這個固液法白酒的內(nèi)容就兩個，一，固液法白酒是固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒的結(jié)合產(chǎn)物；二，其中固態(tài)法白酒的占比要不低于30%。固液法白酒在標準要求中雖然是寫到了比例和混合勾調(diào)，但事實上這就是固液法白酒么？并不然，請往下看。 固液法白酒的感官要求我們就不說了，反正沒什么特點，都是根據(jù)市面上的固液法白酒來描述的。我們主要說一下這個檢測。白酒的檢測主要還是靠感官品鑒和理化指標，目前是這樣，此外其他的方法都很難確定這個酒是否達標。 在檢測白酒的時候，感官自然是好的，但這個要求較高，另外固液法白酒本來也不怎么好，所以感官上也很難鑒定。另外投入成本大，相關部門不可能全部都監(jiān)測，所以就出現(xiàn)了抽樣調(diào)查。理化指標上的監(jiān)測其實意義也不算大，畢竟固液法已經(jīng)算是一種偷工減料的結(jié)果了。 所以，針對固液法白酒其實主要的就是衛(wèi)生要求，只要甲醇和鉛不超標，基本都不會有問題，這一點對液態(tài)法白酒也適用。因此，固液法白酒的標準中對商家有意義的是衛(wèi)生要求，對消費者有意義的是固、液比例。

固液法白酒是純糧食酒?

固液法不是糧食酒。固液法白酒是是30%固態(tài)法白酒加70%液態(tài)法白酒勾兌而成的。也就是糧酒中加入了酒精，是典型的勾兌酒。 而傳統(tǒng)固態(tài)法白酒的生產(chǎn)是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麥等原料，固態(tài)糖化發(fā)酵，開放式生產(chǎn)，自然微生物接種制曲，甄桶蒸餾，陶壇或酒海儲存陳釀等一系列獨特的工藝和設備釀制而成，所以不屬于糧食酒。

固法液態(tài)酒與純糧酒的區(qū)別?

區(qū)別在于倆者分別是勾兌酒和糧食酒 固法液態(tài)酒大部分是用酒精勾兌而成，加工工序簡單，這種酒一般都是廉價酒，而純糧酒和前者的加工工序也不同，是糧食釀造，賣的自然也貴，主要喝多了不易上頭，這就是區(qū)別

性質(zhì)不同，前者是微生物在沒有游離水的情況下發(fā)酵，后者則是糧食發(fā)酵得到的；工藝不同，前者是生物反應過程，后者是工藝處理過程；特點不同，前者的水分活度更低，設備相對簡單。

固液態(tài)法白酒好不好?

不好。 固液態(tài)法白酒不好，屬于勾兌酒，是用食用酒精添加香料等多種物質(zhì)組成的酒，這種酒喝了容易上頭口干臉紅而且還有后勁。