白酒都有什么香型?

白酒有幾種香型?

我國白酒開始有了香型的概念，發(fā)展到現(xiàn)在，可以總結(jié)為十三種香型。 醬香型 醬香型，中國白酒最會講故事的香型，堪稱白酒界的故事大王，三大香型中講故事最多。 代表性白酒有茅臺、郎酒、武陵酒、習酒 濃香型 濃香型也是產(chǎn)品最多的香型，僅八大名酒當中，濃香型就占據(jù)了半壁江山。 代表性白酒有五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、劍南春 清香型 清香型也是開國大典用酒的香型，中國高度蒸餾白酒的鼻祖。 代表性白酒有汾酒、黃鶴樓、寶豐酒、紅星二鍋頭

白酒12大香型口感特點?

1. 濃香型：清澈透明，窖香突出，陳香優(yōu)雅，綿甜干冽，香味協(xié)調(diào)，尾凈爽口。代表品牌有瀘州老窖，五糧液。 2. 醬香型：微黃透明，醬香突出，幽雅細膩，醇厚豐滿，回味悠長，空杯留香。代表品牌有茅臺，郎酒。 3. 清香型：大曲清香，麩曲清香，小曲清香。 大曲清香：無色透明，清香純正，醇甜柔和，自然協(xié)調(diào)，余味凈爽。代表品牌有汾酒，寶豐。 麩曲清香：無色透明，清香純正，口感醇和，綿甜爽凈。代表品牌有牛欄山，紅星。

白酒的十二種香型分別是： 1、醬香型以貴州茅臺為代表，又稱茅香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3、濃香型以五糧液，洋河為代表。口感風味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調(diào)等特點。 4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。

中國白酒十二大香型?

1、濃香型：濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協(xié)調(diào)，入口甜，落口綿，尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)。其中以以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類型。 2、醬香型：醬香這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。其中是以茅臺酒為代表，茅臺酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽為國酒、禮品酒、外交酒。是以高粱、小麥為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而制成的，具有醬香柔潤特點的蒸餾酒。

白酒的十二種香型分別是： 1、醬香型以貴州茅臺為代表，又稱茅香型，口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 2、清香型以山西汾酒為代表，具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方傳統(tǒng)產(chǎn)品。3、濃香型以五糧液，洋河為代表?？诟酗L味具有芳香、綿甜、香味協(xié)調(diào)等特點。 4、米香型以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。 5、鳳香型以山西＂西鳳酒＂為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6、芝麻香型以＂一品景芝＂系列酒為代表，是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一。以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長。 7、豉香型以廣東佛山＂玉冰燒酒＂為代表，以大米為原料，小曲為糖化發(fā)酵劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)酵釀制而成的白酒。 8、特香型以江西＂四特酒＂為代表，以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味協(xié)調(diào)，余味悠長。 9、老白干香型以河北衡水＂衡水老白干＂為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱。 10、藥香型以貴州董酒為代表，亦稱董香型。其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、協(xié)調(diào)醇香爽口、后味悠長。11、兼香型醬中帶濃型表現(xiàn)為芳香、舒適、細膩豐滿、醬濃協(xié)調(diào)、余味爽凈悠長，如湖北白云邊酒。濃中帶醬型表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸位協(xié)調(diào)，口味細膩，余味爽凈，如黑龍江的玉泉酒等。 12、馥郁香型以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽凈，回味悠長等特點。

中國白酒的香型，是從1979年第三屆全國白酒評比會開始提出并發(fā)展至今的。 就目前而言，共有12大香型。濃香型、醬香型、清香型、米香型為四種基本香型；老白干香型、芝麻香型、豉香型、藥香型、兼香型、特香型、鳳香型、馥郁香型這八種香型是由四種基本香型中的一種或多種，在工藝糅合下衍生出來的獨特香型。 不同的香型白酒體現(xiàn)了不同的風格特征，而各香型獨特風格的形成來源于釀酒采用的不同原料、發(fā)酵設(shè)備、生產(chǎn)工藝、貯存時間、勾調(diào)技術(shù)以及地理環(huán)境等諸多因素，造就了中國白酒百花齊放、各有千秋的風格特征。

12種香型白酒以及各種代表品牌?

白酒十二種香型有醬香型、清香型、濃香型、鳳香型、董香型/藥香型、米香型/蜜香型、芝麻香型、豉香型等。 1、醬香型：貴州茅臺、四川郎酒； 2、清香型：山西杏花村汾酒； 3、濃香型：(1)單糧濃香型：瀘州老窖，(2)多糧濃香型：五糧液，(3)復(fù)合濃香型：劍南春，(4)江淮淡雅濃香型：洋河夢之藍系列。 4、鳳香型：陜西西鳳酒。 5、董香型/藥香型：貴州董酒。 6、米香型/蜜香型：桂林三花酒。 7、芝麻香型：山東景芝。 8、豉香型：廣東佛山玉冰燒酒。 9、兼香型：湖北白云邊和四川郎酒也有做兼香。 10、老白干：衡水老白干。 11、馥郁香：酒鬼酒。 12、特香型：江西四特酒。

白酒十大香型?

2007年，共開發(fā)出12種香型。濃香型、醬香型、清香型、米香型、兼香型、鳳凰型、香型、芝麻型、醬香型、特香型、老白干型、藥香型。和其他香型

白酒有幾種香型，是如何區(qū)分的呢?

1、白酒香型通過品嘗就可以區(qū)分。 清香白酒較為醇和、甘冽、尾凈，比如汾酒 濃香白酒綿柔、回味悠長，帶有泥窖發(fā)酵的固有風格，比如五糧液、某某老窖。 醬香白酒，醬香吐出、幽雅細膩，還有空杯留香的特點。 2、化驗指標，通過指標不同進行區(qū)分。 3、看產(chǎn)品執(zhí)行標準進行區(qū)分香型。

白酒有幾種香型?能各舉個例子最好?

大概有十二種，以茅臺醬香白酒，濃香五糧液，綿柔派洋河為主流香型，還有其他清香型，鳳香型，芝麻香等等，每個香型品牌也蠻多的，但是從市場上銷售來看，茅臺，獨大，五糧液第二，洋河也是緊隨其后，這三家占據(jù)白酒半壁江山哦，個人角度更喜歡洋河多一點。也深得老百姓喜愛哦！

按照香型分的話那實在是太多了。這里就大致列舉一些供參考： 1.濃香型.別看茅臺混的風生水起如日中天，但是在國內(nèi)白酒市場濃香型白酒還是占據(jù)了大部分的市場份額（不談利潤，茅臺利潤太嚇人）。典型的代表有川酒五糧液、瀘州老窖、水井坊、國窖1573、劍南春、舍得、全興等；還有安徽的古井貢、迎駕貢酒、金種子、明光、高爐家酒等，當然知名度要比川酒差一個級別；江蘇的洋河、今世緣、雙溝等；這三個是主要的濃香白酒大省，其他的還有貴州鴨溪窖、湖北黃鶴樓、山東孔府家、景芝，河南的寶豐宋河糧液、內(nèi)蒙古河套王、新疆伊力特等。 2.醬香型：主要靠著茅臺的火爆而刮起醬香之風。主要代表有茅臺、王子、賴茅、習酒、郎酒、仙潭、珍酒、飛霞液等。 3.清香型：有汾酒、牛欄山、天佑德、紅星二鍋頭等。 4.鳳香型：西鳳酒目前知道唯一的。 5.董香型：董酒，號稱國家機密配方，具有神奇的董臭味。 6.米香型：桂林三花酒。 8.芝麻香型：安徽宣酒和山東景芝的部分產(chǎn)品屬于此類。 9.兼香型：典型的有安徽口子窖、湖北白云邊兩種。 10.老白干香型：衡水老白干。。。 11.馥郁香型：其實也就是兼香型，代表的是湖南酒鬼酒。 12.豉香型：特別小眾了，有廣東那邊的玉冰燒、紅荔米酒等。 13.特香型：江西四特酒。 14.歡迎補充呀。

1．馥郁香型 ：以酒鬼酒為代表。入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、具有前濃、中清、后醬的獨特口味特征。[1] 2．醬香型 ：以貴州茅臺、貴酒為代表。又稱茅型?？诟酗L味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。 3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。 4．濃香型：以洋河，雙溝為代表。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。 5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

通常白酒分為四大香型，即醬香、濃香、清香、米香型。 醬香如茅臺，喝慣了醬香型的人喜歡喝這一類型的。 濃香型，如五糧液、洋河、瀘州老窖、古井貢等，喝濃香型的人最廣，具有無色（微黃）透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)、尾味凈爽。 ［窖香濃郁、綿甜醇厚、香味諧調(diào)］。 以此類推，清香、米香型亦是如此，酒都不錯，關(guān)鍵還要看飲酒人的口感、飲食習慣。 個人覺得濃香型、綿柔型白酒更適合自己。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。 其中醬香型以茅臺為首。濃香型白酒以五糧液，洋河為首。清香型以汾酒為代表…… 但是以目前的銷量來說茅臺占第一，洋河緊跟其后，下面就是五糧液了。打破了茅五洋的秩序排列。這都歸根于洋河一直追求于品質(zhì)和消費者的信賴。

白酒行業(yè)一般通用的十二大香型： 1、濃香型：五糧液、瀘州老窖等 2、醬香型：茅臺酒、郎酒（紅花郎系列） 3、清香型：清香型又分為三種 大曲清香：汾酒 麩曲清香：牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭，其中又有說法分為十三種香型，便是將該香型獨立出來分為二鍋頭香型。