世界海鹽排名?

用紅酒腌漬牛肉的方法是什么呢?

紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質(zhì)更加鮮美、嫩滑。 紅酒黑椒牛排的做法，準(zhǔn)備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個、大蒜3瓣、橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油1勺、白砂糖1/2調(diào)味匙、淀粉1茶匙。 1、把牛排連包裝袋放進(jìn)水中，然后加1勺鹽，加速牛排解凍。 2、牛排解凍后洗凈，然后表面涂抹上少許海鹽、黑胡椒碎、淀粉、洋蔥碎，再倒入適量的紅酒，放冰箱冷藏腌制30分鐘。 3、平氏鍋燒熱，放少許橄欖油，洋蔥爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。 4、一面煎好，翻面煎另一面，根據(jù)喜好自由選擇熟度即可。 5、牛排煎好后盛出，鍋中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋蔥煸香，然后把腌制牛排的紅酒倒入。 6、加蠔油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。 7、炒勻，醬汁濃稠時關(guān)火，將熬好的醬汁淋到牛排上即可。 8、完成。

紅酒牛肝怎么做?

食材：牛肝500克，紅酒50毫升，草莓醬20克，黑胡椒粉少量，油、淀粉適量。 做法： 1、將肝從包裝袋中取出后自然解凍； 2、切成厚度均勻的片狀，大約6、7毫米左右，可以根據(jù)自己喜好決定，不要太薄或者太厚； 3、根據(jù)人數(shù)決定用多少，放入適量黑胡椒粉，再放入少量紅酒腌制一會； 4、放入適量淀粉，將淀粉和肝拌勻，這個動作要輕一些，保證肝的完整性； 5、待油溫?zé)嵋恍r將沾滿淀粉的肝放入鍋中煎，火要小一些； 6、底部煎至酥脆時再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后將肝放入盤子中待用； 7、鍋中放入少許油，然后放入一勺草莓醬，你也可以用其它果醬； 8、倒入適量紅酒；將料汁熬至濃稠一些即可，將料汁澆在煎好的牛肝上就可以了。

用料 牛肝300克，紅酒一杯，蘑菇4個，黃油50克 蒜 4瓣，海鹽 少許，歐芹碎 1勺 現(xiàn)磨黑胡椒 適量 紅酒小牛肝的做法步驟 步驟 1 小牛肝洗凈、切塊，用純凈水浸泡一小時后用半杯紅酒、黑胡椒和海鹽腌制半小時左右。蒜切塊。