紅酒沾杯好還是不沾杯好?

懂葡萄酒的人，一般都會(huì)輕輕晃動(dòng)手中的玻璃杯，讓酒順時(shí)針在杯中搖動(dòng)，去聞那種醉人的香味。 當(dāng)酒在杯壁走過(guò)的時(shí)候，一般會(huì)留下一種酒痕，習(xí)慣上我們稱(chēng)之為“掛杯”。 掛杯到底說(shuō)明了什么？這個(gè)問(wèn)題有些復(fù)雜，各執(zhí)一詞，不好定論。 其實(shí)，掛杯痕跡對(duì)葡萄酒來(lái)說(shuō)挺重要的。但我要說(shuō)明的是，葡萄酒的掛杯痕跡同這個(gè)葡萄酒好不好喝沒(méi)有任何關(guān)系，但掛杯與否與酒體及年份可能有極大的關(guān)系。

干紅葡萄酒不掛漿好么?

不一定。 好的紅酒會(huì)掛杯，但不代表掛杯的就一定是好紅酒，因?yàn)橛行┥碳視?huì)利用這一點(diǎn)來(lái)魚(yú)龍混雜。好的紅酒之所以會(huì)掛杯，是因?yàn)樗酿ざ缺容^高，成分物質(zhì)豐富，因此搖晃酒杯后紅酒會(huì)在杯壁上留下痕跡，而一些黑心商家會(huì)加入一點(diǎn)非自然發(fā)酵物進(jìn)去來(lái)以次充好。

白酒不掛杯是怎么回事?

白酒不掛杯是指使用特制的白酒杯，將白酒倒入杯中時(shí)不需要搖晃，酒液自然均勻分布在杯中，呈現(xiàn)出清澈透亮、油滑細(xì)膩的狀態(tài)。 這是因?yàn)榘拙浦泻写罅恳掖己退酝獾碾s質(zhì)，如甲醇、香料等，這些雜質(zhì)可以降低白酒的表面張力和蒸發(fā)速度，讓白酒看起來(lái)更加清澈。 此外，白酒的揮發(fā)物質(zhì)可以幫助清除杯中異味，保證酒的香氣不被干擾。 除了使用特制的白酒杯外，有些人還喜歡在飲酒前將酒杯冰鎮(zhèn)一段時(shí)間，這樣可以讓杯子更加涼爽，白酒味道更為清新。 此外，有些人還習(xí)慣在倒酒前將白酒放入杯中，再在杯口輕輕晃動(dòng)，這樣既能增加酒的氧化，釋放更多的香氣，又可以讓酒更加均勻地分布在杯中。

白酒不掛杯是因?yàn)榫浦泻幸环N叫做酒精的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)具有極強(qiáng)的蒸發(fā)性 當(dāng)我們把白酒倒入杯中后，酒面與空氣之間形成的分子層，會(huì)不斷地被空氣中的分子所代替，在空氣中迅速揮發(fā)，這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為“掛杯” 不過(guò)如果白酒的酒精含量不高，或是溫度比較低，就會(huì)出現(xiàn)“不掛杯”的現(xiàn)象 此時(shí)，酒液表面的酒精分子蒸發(fā)速度較慢或沒(méi)有明顯的氣味，因此并不會(huì)形成“掛杯”

白酒不掛杯是因?yàn)榘拙坪写罅康囊掖迹诒袛[放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致酒精逸出從而揮發(fā)，失去酒的濃香味，影響飲用體驗(yàn)。 在飲用白酒時(shí)，應(yīng)該盡量減少擺放時(shí)間，快速飲用，以保證酒的濃香味。 同時(shí)，白酒的質(zhì)量和口感也會(huì)受到杯子的影響，選用適合品酒的杯子也是非常重要的。

白酒掛杯好還是不掛好?

一、白酒的掛杯怎么看 倒一杯酒，輕輕地?fù)u杯，讓酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)圈流動(dòng)，停下來(lái)酒液回流，這并不是掛杯，稍微等會(huì)兒，你就會(huì)看到搖晃酒杯的時(shí)候，酒液在杯壁形成水圈，慢慢地就在酒杯的壁面形成向下滑落的現(xiàn)象，這就是掛杯！ 二、白酒的掛杯度好不好怎么看 要說(shuō)掛杯的話(huà)，很多液體倒入杯子里面之后，只要搖晃一下，都能從中看掛杯度，像水的話(huà)，掛杯度就非常的小，因?yàn)橹灰粨u晃，水就會(huì)順著杯壁立刻下滑，而白酒中含有很多的微量元素，還有糖、甘油等一些化合物，這些物質(zhì)會(huì)讓酒水變得有些黏稠性，但是又非常的小，不過(guò)這些物質(zhì)在酒質(zhì)中造成酒水的張力比較大，在杯壁的附著力也酒變大了，所以形成掛杯，一般情況下，酒精度數(shù)高的白酒掛杯度會(huì)好一些。

白酒掛杯的肯定要比不掛杯的好，因?yàn)橛泻芏嗍聦?shí)證明，純糧釀造的酒里面雖然看的是白酒，并且湯色比較通透，幾乎毫無(wú)雜質(zhì)，但是在九內(nèi)也會(huì)有一些物質(zhì)，可能是通過(guò)肉眼無(wú)法看到的，但是這種物質(zhì)內(nèi)含物比較多的話(huà)，他的就會(huì)產(chǎn)生掛杯的現(xiàn)象，而不掛杯的白酒相對(duì)太過(guò)稀薄。

紅酒掛杯好還是不掛杯好?

掛杯要好 紅酒若掛杯一般而言比不掛杯的酒精度高，甜度也更高，喝起來(lái)會(huì)比較辣。紅酒掛杯就是在你搖晃酒杯后，紅酒杯壁上會(huì)殘留一些酒液，在重力作用下往下流，形成道道痕跡，像眼淚一樣，因此也叫酒淚，酒腿等。掛杯的好，掛杯又叫酒淚，葡萄酒留在杯子內(nèi)壁上的液體。

白酒不掛杯什么意思?

白酒不掛杯說(shuō)明酒的濃度不夠，粘稠度也不夠，酒精的含量也低。 真正純糧食釀造的好酒，它倒在杯子里，上下?lián)u杯，或者是喝完酒，再來(lái)看酒杯上，它沒(méi)有劣質(zhì)酒在杯子上留下來(lái)的印孑和似有若無(wú)的酒滴印。而差一些的酒應(yīng)該是有掛杯的。所以說(shuō)，要判斷是不是好酒，單純的看它掛杯不掛杯就知道了。

酒杯壁周邊的酒液會(huì)產(chǎn)生一種張力，使酒液不會(huì)很快落下，這便稱(chēng)為掛杯。白酒不掛杯說(shuō)明酒的濃度不夠，粘稠度也不夠，酒精的含量也低。