紅酒的瓶塞有什么講究嗎?
酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用軟木塞封口，尤其是高檔葡萄酒，更要選用上好軟木制作的瓶塞。法國波爾多第二大學(xué)葡萄酒工藝學(xué)院，還有一個專門研究軟木塞的實驗室，除了研究用合成材料制造仿真軟木塞外，還用液相色譜、氣相色譜等分析軟木塞成分以及對葡萄酒香味質(zhì)量的影響。 那么，為什么要選用軟木塞封口呢？ 原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過程。 另外，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。 據(jù)說葡萄酒在采用軟木塞封口以前，沒有專用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之類的材料先塞緊容器，然后用火漆封口。那樣做有不少弊端：在開啟的過程中難免會有火漆的小顆粒及草屑掉入酒中，從而影響了酒的衛(wèi)生；封口不嚴導(dǎo)致酒液嚴重氧化，使酒質(zhì)受到影響；酒液漏損更是難以避免，造成很大損失。 首先采用軟木塞的是法國香檳酒的發(fā)明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě樹木做出了香檳酒的瓶塞。 jiě樹的木質(zhì)與松樹的木質(zhì)相象，是所有樹木中最適宜做軟木塞的樹種。選材時樹齡以壯年為最好，太老則缺乏彈性，幼齡的又比較脆弱，無彈性易破裂。 法國南部的jiě樹質(zhì)地上佳，名氣很大。 軟木塞的選材和制造工藝很復(fù)雜，隨著科學(xué)技術(shù)的進步，現(xiàn)在的軟木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的辦法來制造，制成的軟木塞使用效果與原木制作的沒有差別，被廣泛采用。
如何開紅酒的塞?
要打開紅酒的塞子，首先將一把酒刀或者塞子拔子插入瓶口，用手掌貼住瓶口。 然后，輕輕但堅定地旋轉(zhuǎn)刀柄或者插子，直到塞子完全松動為止。 接著，用力將刀子或插子往上提，同時穩(wěn)住瓶子，直到塞子完全拔出。記得慢慢提起，不要用力過猛，以免紅酒溢出。 最后，小心地倒出紅酒，并享受美好的味道。開酒過程中要小心不要讓瓶中的渣滓進入酒中。
1、小刀開瓶器: 先擦干凈酒瓶之后用小刀切開瓶口的膠帽，再把瓶口擦干凈。這時將螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心，然后直立螺旋鉆，順時針方向緩緩旋轉(zhuǎn)鉆入軟木塞中，先將第一個活動關(guān)節(jié)扣住瓶口，用左手緊緊握住;再用右手將手把直直地提起來軟木塞出來一半時，再將第二關(guān)節(jié)扣住瓶口，重復(fù)之前的動作。如果感覺到快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉(zhuǎn)動，木塞就被拔出來了。 2、海馬開瓶器: 手按刀背，于瓶口凸起處逆時針劃割180度，順時針再劃180度，直到劃開為止。然后對準木塞正宗，垂直向下用力，順時針旋轉(zhuǎn)酒刀。記住不要鉆透木塞，用最外側(cè)的馬蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至開瓶為止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉開即可。 3、氣壓開瓶器: 將割紙器90度置于酒瓶頂部,以刀片卡住瓶口轉(zhuǎn)動,割開箔紙，再將開瓶器針頭從軟木塞中間插入酒瓶,用塑膠保護套護住瓶口;上下活動將空氣注入瓶內(nèi),直到軟木塞從瓶口滑出(通常每瓶酒4-7次即可打開);最后利用保護套上的塑膠小滑塊,將軟木塞從氣針上退出。
首先，準備一把螺旋式的紅酒塞刀或者一個雙翼式的開瓶器。將開瓶器的尖端對準酒瓶塞子的中央，用力插入酒瓶塞，確保開瓶器的手柄保持垂直。 然后，緩慢將開瓶器的手柄向下拉動，直到酒瓶塞被完全拉出。 在這個過程中，要確保開瓶器的尖端和酒瓶塞保持穩(wěn)定，避免造成塞子碎裂或者瓶蓋脫落。 最后，輕輕扭動開瓶器，將塞子完全取出酒瓶，然后即可享用美味的紅酒。
怎么區(qū)別紅酒是內(nèi)塞和塑料塞?
拉格瑞葡萄酒回答您：首先要開瓶才能知道，當(dāng)然，螺旋塞不用開瓶再次看材質(zhì)，樓主所說的內(nèi)塞是指？不管內(nèi)塞還是塑料塞，從材質(zhì)、組合形式上就能區(qū)分出來。
保鮮紅酒塞原理?
紅酒瓶塞的保鮮原理主要在于其材質(zhì)和設(shè)計。 紅酒瓶塞通常由軟木制成，這種材質(zhì)具有微孔結(jié)構(gòu)，可以允許空氣通過，但同時又能防止液體流失。這種微孔結(jié)構(gòu)使得瓶塞能夠很好地控制葡萄酒與空氣的接觸，促進葡萄酒的陳化，同時防止葡萄酒氧化變質(zhì)。 此外，紅酒瓶塞的設(shè)計也是其保鮮的關(guān)鍵。瓶塞的頂部通常有一個圓形的凸起，這個凸起可以防止瓶塞滑落，保證葡萄酒的密封性。而瓶塞的底部則通常有一個凹陷，這樣可以使瓶塞與瓶口更緊密地貼合，防止空氣進入。 綜上，紅酒瓶塞的保鮮原理主要在于其材質(zhì)和設(shè)計的雙重保障，能夠有效地控制葡萄酒與空氣的接觸，防止葡萄酒氧化變質(zhì)，保持葡萄酒的品質(zhì)。
葡萄酒接觸空氣,就會氧化,就影響口感,喝了一半的酒,就不能放較長的時間了,有了真空保鮮塞,有利于酒的存放,不影響口味。
抽拉式紅酒塞怎么用?
1：將真空塞直接插入瓶口中。 2：按下開關(guān)將酒瓶中的空氣抽出，感應(yīng)到瓶內(nèi)真空度已在設(shè)定值范圍內(nèi)，指示燈閃爍并隨后穩(wěn)定，機器將自動停止。 3：或者打開酒瓶時，直接用力將酒瓶塞旋轉(zhuǎn)拔出即可。 4：如若不行可以將紅酒拿到專業(yè)的酒行，讓專業(yè)人士進行處理，以免造成不必要的麻煩。 5：可以拿一把鉗子然后對著瓶塞敲打即可。
紅酒頂塞是什么意思?
如果一瓶葡萄酒頂塞了，那么這瓶葡萄酒很可能曾被長時間暴露在高溫的環(huán)境中，這也是造成葡萄酒頂塞最常見的原因。這就是紅酒頂塞的意思
為什么紅酒瓶的塞與眾不同?
通常情況下，酒塞染色程度跟酒的品質(zhì)無明顯相關(guān)關(guān)系。 酒塞的材質(zhì)，長短，工藝倒是對酒質(zhì)的高低有參考性作用，如果是整體塞/長塞/特色塞等一般用于高端酒。而普通低端餐酒則選用合成塞/碎木塞。 另外酒塞的浸染程度有助于判斷該酒的年齡，酒齡越長酒塞染色越嚴重，有些大品牌的老年份紅酒由于數(shù)量稀缺而售價不菲，就會有某些造假商，生產(chǎn)老年份假酒流入市場以次充好，那酒塞染色程度就有助于判斷是否有作假嫌疑。
如何開紅酒塞?
1、將紅酒錫紙封口拆除； 2、將螺旋鉆對準木塞中心，豎直往下旋轉(zhuǎn)； 3、轉(zhuǎn)動到螺旋鉆只剩一圈為止； 4、握緊紅酒，另一只手轉(zhuǎn)動可旋轉(zhuǎn)套，木塞便會隨著螺旋鉆一起出來。
我想買幾個放在瓶口的紅酒塞，買什么樣的比較好呢?
