小龍蝦創(chuàng)意做法?

可以做油燜小龍蝦。你可以把小龍蝦洗好后，放入鍋里進(jìn)行翻炒。加入油和一些調(diào)料，最后進(jìn)行燜煮。在5分鐘后，就可以起鍋了。

有關(guān)小龍蝦最新做法：冰鎮(zhèn)小龍蝦。 1、鮮活龍蝦洗凈待用，多用刷子刷刷，有條件可以在放了鹽和白醋的清水里養(yǎng)個(gè)把小時(shí)去除土腥味。 2、油熱后小火煎一下花椒、生姜、五香粉、香葉，爆出香味后，倒入可以漫過龍蝦的清水。 3、水中放入白胡椒粒、黃酒、鮮醬油、糖、鹽、白酒。水開后嘗嘗味道，鹽的量比平常燒菜要多，要感覺到明顯的咸味、白酒香味和淡淡的香料味。 4、鹵汁大火燒開后，小火略熬一下，開大火水開后放入龍蝦。 5、蓋上蓋子大火煮15分鐘后熄火，這時(shí)候的蝦還不夠入味。 6、飯店里的冰鎮(zhèn)龍蝦是據(jù)說燒好后立馬拿出來放入冰塊里，這樣龍蝦才能鮮嫩彈牙。而冰鎮(zhèn)后的龍蝦也應(yīng)該繼續(xù)放在冰鎮(zhèn)的鹵汁里繼續(xù)浸泡并冷藏幾個(gè)小時(shí)（以8個(gè)小時(shí)為參考），不然不可能入味。

以下是一些小龍蝦的創(chuàng)意做法： 小龍蝦炒飯：將小龍蝦煮熟，然后與炒飯一起翻炒，加入蔥姜蒜和辣椒等調(diào)味料，炒出香味和口感。 麻辣小龍蝦：將小龍蝦煮熟，然后用辣椒油、花椒、姜蒜等調(diào)料炒制，加入鹽和糖調(diào)味，最后撒上蔥花和香菜即可。

1、食材：龍蝦適量，淀粉500克，鹽適量，胡椒粉適量。 2、用筷子插入尾巴處的泄殖腔，盡量插深點(diǎn)，然后快速拔出筷子，尿液就會(huì)順流直下。 3、剪刀剪開頭部筋膜，頭部和身子旋轉(zhuǎn)分離。 4、把蝦肉與殼分離，挑出蝦線。

紅酒配龍蝦什么意思?

紅酒配龍蝦意味著兩者相互補(bǔ)充，可以達(dá)到完美的搭配效果。龍蝦的肉質(zhì)細(xì)嫩、富含蛋白質(zhì)和氨基酸，而紅酒的醇厚濃郁的口感和豐富的單寧與龍蝦相得益彰，因此它們的組合優(yōu)勢彰顯無疑

龍蝦尾紅酒的做法?

主料： 小龍蝦30只 輔料： 姜4片，大蔥4-5段， 蒜8瓣，干辣椒8個(gè)， 花椒20粒，麻椒20粒， 八角1個(gè)，桂皮1段， 香葉2片，香芹1根， 白糖1茶匙， 郫縣豆瓣醬2茶匙， 豆豉醬1茶匙， 海鮮醬1茶匙， 麻辣香鍋底料2茶匙， 生抽2茶匙， 蒸魚豉油1茶匙， 紅酒1碗，植物油2湯匙 步驟： 1.清洗小龍蝦，用小刷子把肚子上的臟東西刷干凈，清水沖洗。 2.備料，自制醬料：海鮮醬、豆豉醬、蒸魚豉油和麻辣香鍋料，按1:1:1:2的比例調(diào)好。 3.熱鍋涼油，先放郫縣豆瓣醬煸炒出紅油。 4.下蔥、姜、蒜、花椒、麻椒、八角、干辣椒、香葉和桂皮煸炒出香味。 5.再放入小龍蝦煸炒幾下。 6.加入調(diào)好的自制醬料、生抽和白糖繼續(xù)煸炒。 7.倒入一碗紅酒，改中小火蓋鍋蓋燜煮至7到8分鐘，紅酒沒過小龍蝦一半即可，中途翻炒一下。 8.大火收汁，適當(dāng)留一點(diǎn)湯汁，關(guān)火撒少許香芹出鍋。

龍蝦怎么加工?

材料：新鮮的大龍蝦1只，葡萄酒50ml，蘑菇少許，洋蔥1/4個(gè)，蒜1瓣，白胡椒粉5克，鹽少許，黃油20克，芝士80克，錫紙一大張。 做法：將新鮮的大龍蝦沖洗干凈后放入開水鍋中，煮7分鐘，撈出龍蝦放入冰水中過涼備用。當(dāng)龍蝦的溫度降下來之后，去掉龍蝦的兩只大鉗子，和其余小鉗，用刀切入內(nèi)部取肉，放入準(zhǔn)備好的洋蔥，蒜鹽等調(diào)料備用。鍋中倒入黃油，用中小火加熱，將黃油融化后，放入剩余的洋蔥與蒜末，小火炒香后，放入蘑菇，中火炒出水份后，烹入白葡萄酒，待酒精揮發(fā)后，調(diào)入鹽，胡椒粉，中火煮至濃稠即可。

龍蝦加工包括殺死、剪腳、剪背、去腸線等步驟。烹飪時(shí)可選擇清蒸、紅燒、燒烤、燉湯等方法。注意火候和時(shí)間，保持鮮嫩口感。

1、食材：龍蝦、小芹菜、小米椒、洋蔥、大蔥、郫縣豆瓣醬、啤酒、冰糖。 2、龍蝦去殼洗凈。生姜切絲，大蒜切片，小米椒、大蔥、小芹菜切段。 3、熱鍋涼油，放入生姜大蒜小米椒爆香，再放入洋蔥小火翻炒出香味。 4、倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著放入龍蝦和冰糖一起炒。 5、炒至微微變色后，放入大蔥，白胡椒粉，生抽，花椒粉炒勻。

1. 龍蝦可以通過多種方式進(jìn)行加工。 2. 首先，龍蝦可以煮熟后直接食用，可以選擇水煮、蒸煮或者烤煮等方式。 這樣可以保留龍蝦的原汁原味，口感鮮美。 3. 此外，龍蝦還可以用來制作龍蝦沙拉、龍蝦湯、龍蝦面等多種美食。 可以根據(jù)個(gè)人喜好和口味進(jìn)行加工和調(diào)味，增加食欲。 4. 龍蝦還可以進(jìn)行切割，用來制作龍蝦卷、龍蝦炒飯等料理。 可以搭配其他食材一起烹飪，豐富口味。 5. 此外，龍蝦還可以進(jìn)行冷凍保存，以便長時(shí)間食用。 可以將龍蝦剝殼后冷凍，方便隨時(shí)取用。 6. 總的來說，龍蝦的加工方式多種多樣，可以根據(jù)個(gè)人喜好和需求選擇適合自己的方式進(jìn)行加工，豐富餐桌菜品。

龍蝦買回來，先養(yǎng)著，倒點(diǎn)白醋。三四個(gè)小時(shí)后清水過幾遍，然后去頭抽筋。 鍋里放滿水燒開，導(dǎo)入龍蝦，等水再開時(shí)取出龍蝦瀝干待用。最好把龍蝦弄的越干越好。 鍋里下油，冷油放去辣椒，花椒，生姜，小火，等辣椒香味出來，差不多變黑的時(shí)候，放入蒜子，大蔥，翻炒后，等油熱的時(shí)候，放入龍蝦快速翻炒，炒一會(huì)放入一小碗備好的湯汁。