精釀和工業(yè)啤酒哪個(gè)更傷身?

工業(yè)啤酒。 工業(yè)啤酒：使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。 采用拉格工藝發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。 精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。 艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。

工業(yè)啤酒更傷身。 精釀啤酒原料多為大麥芽、小麥芽、酒花顆粒、酵母，水。通過(guò)發(fā)酵、后熟、沉淀成酒。由于原料全部使用麥芽，啤酒泡沫好，又不過(guò)濾，保留了啤酒里好多氨基酸及其他營(yíng)養(yǎng)成分。 工業(yè)啤酒需要利益最大化，原料添加大量梗米、淀粉、泡沫穩(wěn)定劑、色素等等。過(guò)濾后啤酒里沒(méi)有酵母，就相當(dāng)于死啤酒，沒(méi)有多少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要添加大量二氧化碳麻醉味蕾。

精釀啤酒是嚴(yán)格按照啤酒制造的工藝與規(guī)程，使用中小型設(shè)備釀制，它的生產(chǎn)原料是大麥芽、啤酒花、酵母等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)20天發(fā)酵周期而成，在制造過(guò)程中也適當(dāng)添加各種風(fēng)味物質(zhì)，它富含各種氨基酸、維生素等元素，適合適當(dāng)飲用對(duì)身體有一定好處。 工業(yè)啤酒添加了大量大米、啤酒花制品，發(fā)酵時(shí)間比較短，后期添加二氧化碳，成本比較低，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體沒(méi)有好處。

迪虎精釀白啤酒好喝嗎?

迪虎精釀白啤酒很好喝，不上頭。精釀啤酒廠會(huì)采用一種名為艾爾的發(fā)酵方式，發(fā)酵時(shí)溫度較高，優(yōu)點(diǎn)是可以最大程度保留啤酒花的香味，缺點(diǎn)是不容易保存，質(zhì)量不容易控制、生產(chǎn)成本也偏高 迪虎精釀啤酒主要用麥芽、啤酒花來(lái)釀酒；而工業(yè)啤酒用了大量大米、玉米、玉米糖漿，甚至淀粉，這樣一來(lái)，后者喝起來(lái)就會(huì)比較“水”。

怎么區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒?

首先需要了解啤酒的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)，如果按照發(fā)酵方式來(lái)分類(lèi)，則啤酒分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒，而工業(yè)啤酒往往是下面發(fā)酵啤酒的一種 工業(yè)啤酒是用大規(guī)模生產(chǎn)的方式釀制，生產(chǎn)規(guī)模大且產(chǎn)量高，工藝操作相對(duì)單一，而品質(zhì)并不如手工釀造的啤酒 在品嘗時(shí)也可根據(jù)其口感來(lái)判斷，經(jīng)過(guò)手工釀造的啤酒，口感更加濃郁，回味悠長(zhǎng)，而工業(yè)啤酒的口感則較為平淡，容易感到口干

啤酒和工業(yè)啤酒有不同啤酒和工業(yè)啤酒的制作原料或生產(chǎn)工藝不同 啤酒原材料為麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵；而工業(yè)啤酒則可能使用其他谷物、化學(xué)添加劑等，生產(chǎn)工藝也不同于傳統(tǒng)啤酒 要區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒，可以查看其成分、生產(chǎn)信息等標(biāo)簽或者查詢(xún)相關(guān)資料，同時(shí)品嘗時(shí)也可以從味道、口感等方面來(lái)進(jìn)行區(qū)分

釀造原料不同，麥芽濃度不一樣 （1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。 （2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡

區(qū)分啤酒和工業(yè)啤酒是可以的 啤酒和工業(yè)啤酒的制作過(guò)程不同，啤酒是以水、麥芽、啤酒花、酵母為原料發(fā)酵制成的，而工業(yè)啤酒則是加入大量的酒精，人造香料，防腐劑，色素等化學(xué)添加劑，制成的 在購(gòu)買(mǎi)啤酒時(shí)可以看產(chǎn)品說(shuō)明、包裝上的標(biāo)志來(lái)識(shí)別，也可以品嘗后通過(guò)口感、味道來(lái)區(qū)分