啤酒怎么釀?

材料：麥芽 5kg、酵母 適量、酒花（干花） 適量。 1、準(zhǔn)備材料。 2、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎，當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉，且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時即可。 3、糖化：將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐，加入15L熱水混合，使溫度控制在66-68℃，同時調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時，使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。 4、收集麥汁：完全出糖后收集麥汁，這個過程需通過多次洗槽，將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右，收集到的麥汁取適量用于酵母活化，其余送去煮沸。 5、 煮沸：將麥汁倒入煮沸罐煮沸，同時加入適量酒花，該過程持續(xù)約1個半小時，煮沸后糖度約為17-18P。 6、冷卻：將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度，約23℃。 7、發(fā)酵：將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，充氧15-30mins，并加入適量酵母，溫度控制在17-19℃，發(fā)酵約7-14天。 8、最后，只需要慢慢等待酵母工作完成后，便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

啤酒怎么喝?

大口喝。 有許多人在飲用啤酒時，就跟飲用白酒一樣，慢慢地飲，一杯啤酒要飲很長時間，這種飲用方法是錯誤的。啤酒應(yīng)該是大口大口地喝，一杯啤酒應(yīng)該盡快喝完。

啤酒度數(shù)不高，喝起來爽口，尤其是炎熱的夏天喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒，清涼解暑很舒服。 但是呢，度數(shù)雖低也是酒，喝的時候也不要猛喝。最好配些自己喜歡的下酒菜為好。

啤酒怎么做的?

1、麥芽糖適量、水若干、麥芽適量、干酵母若干、啤酒花適量、肉桂若干、醬汁適量。 2、方法：將2.3L水和170克麥芽糖加干酵母發(fā)酵。水和麥芽洗凈煮10分鐘，放入冷卻至好的容器中。攪拌均勻，混合，蓋蓋待用。5千克谷物加入10.5升水，緩和加熱至65度，保溫1小時。 3、混合物過濾，然后在2次蒸餾，煮沸，加入31克啤酒花，適量醬汁，肉桂條。麥芽汁沸騰1小時，冷卻好裝入容器，放入冰水中冷卻，發(fā)酵1周左右即可。

釀酒首先需要足夠的單糖。依托自然的力量通過植物的發(fā)芽而取得麥芽，然后通過煮的方法把里面的單糖給搞出來，為了獲得獨(dú)特的風(fēng)味，也會把麥芽先烘烤一下，烤得程度決定了啤酒的顏色。 之后將啤酒花加入煮好的糖水，等待涼涼之后加入釀酒酵母進(jìn)行發(fā)酵，最后把糖變成酒精，這樣精美的啤酒就能做出來了。

啤酒釀造工藝流程被分為制麥、糖化、發(fā)酵和包裝四道工序。 （一）制麥工序 1、 將大麥放入浸麥槽進(jìn)行洗麥、吸水后，放入發(fā)芽箱進(jìn)行發(fā)芽直到成為綠麥芽； 2、將綠麥芽進(jìn)入干燥爐（塔）烘干，經(jīng)除根機(jī)去根，制成成品麥芽； （二）糖化工序 1、將麥芽和大米等原料由投料口（立倉經(jīng)斗式提升機(jī)）和螺旋輸送機(jī)等輸送到糖化樓頂部； 2、經(jīng)過去石、除鐵、定量和粉碎后進(jìn)入糊化鍋和糖化鍋進(jìn)行糖化分解成醪液； 3、過濾； 4、加入酒花煮沸然后去除熱凝固物最后進(jìn)行冷卻分離 （三）發(fā)酵工序 1、將潔凈的麥芽汁送入熱交換器進(jìn)行冷卻； 2、加入啤酒酵母使其發(fā)酵； 3、將成熟的啤酒過濾后即得到琥珀色的生啤酒。(根據(jù)啤酒和生產(chǎn)工藝的不同，發(fā)酵時間也會有所不同。一般來說，啤酒發(fā)酵過程需要6天左右，淡啤酒大約需要5天)。 （四）包裝工序 包裝的主要過程包括洗瓶、灌酒、封口、殺菌、貼標(biāo)和裝箱出廠。

1、碾碎用于釀酒的麥芽 2、將碎麥芽放入一個加滿熱水的保溫容器中（水量、溫度有具體要求） 3、等待大約1小時我們得到了一桶麥芽糖水（這一步叫糖化） 4、用水沖洗剩下的碎麥芽，就想資本家一樣瘋狂的壓榨麥芽的剩余價值（叫洗糟） 5、將麥芽糖水煮沸，并分階段的加入啤酒花（有技巧、投放時間影響啤酒風(fēng)味） 6、煮沸后將麥芽糖水冷卻、裝入一個容器中并投入酵母（叫一發(fā)）

啤酒是以大麥芽為主要原料，大米為淀粉類輔料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。 啤酒生產(chǎn)大致可分為麥芽制造、啤酒釀造、啤酒灌裝3個主要過程。

啤酒的制作過程大致分為以下幾個步驟： 1. 麥芽處理：將大麥芽浸泡在水中，讓其發(fā)芽，然后停止發(fā)芽并烘干，這樣就得到了麥芽。 2. 磨碎麥芽：將麥芽磨成粉末，這樣可以釋放出淀粉。 3. 糖化：將麥芽粉末加入水中，加熱至一定溫度，使淀粉轉(zhuǎn)化為糖。

啤酒是怎么做出來的?

1. 粉碎：將麥芽粉碎。 2. 出糖：粉碎后的麥芽在水中浸泡，使其出糖形成麥芽糖水。 3. 過濾：將麥芽糖水與麥芽分離后，熬煮糖汁后加入啤酒花。 4. 冷卻：湯汁冷卻后，放入酵母進(jìn)行發(fā)酵發(fā)酵，大概需要半個月左右。 5. 儲存：發(fā)酵好的啤酒需要儲存一段時間才能是啤酒達(dá)到理想的狀態(tài)。

啤酒銷售方法和手段?

現(xiàn)在我們正處在一個消費(fèi)升級的時代，任何快消品都應(yīng)該具備消費(fèi)升級的基礎(chǔ)，所以圍繞著消費(fèi)升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經(jīng)不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質(zhì)量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當(dāng)啤酒大的品類銷量下滑的時候，細(xì)分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細(xì)分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費(fèi)升級。 在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動來進(jìn)行營銷。按照價格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應(yīng)的，主要銷售方式。比如說你針對的是學(xué)生，他們的就不能夠選擇價格太高的產(chǎn)品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學(xué)生群體接受的標(biāo)語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。 另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進(jìn)行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費(fèi)場景的使用，在宣傳方面你也要更側(cè)重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。