雪花啤酒是拉格啤酒嗎?

不是。 華潤雪花啤酒(中國)有限公司成立于1994年，是一家生產(chǎn)、經(jīng)營啤酒的全國性的專業(yè)啤酒公司。總部設(shè)于中國北京。 目前華潤雪花啤酒在中國經(jīng)營98家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及30多個區(qū)域品牌 拉格啤酒，源自德文“儲存”，是一種桶底酵母發(fā)酵，再經(jīng)過低溫儲存的啤酒。桶底發(fā)酵，顧名思義就是酵母在發(fā)酵時沉在麥汁的下方。發(fā)酵溫度一般在10-12攝氏度。常見的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多數(shù)注重清爽和麥芽的香味，一些特別的拉格啤酒也會有水果或堅(jiān)果的香味。

是的，拉格啤酒是我們最常見的一種，例如雪花、百威、青島等，都屬于拉格啤酒，大多口感比較清爽干凈、酒精度較低，而在拉格啤酒中，有根據(jù)工藝不同，劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。艾爾啤酒是近年來逐漸流行的一種，大多還是以進(jìn)口為主，例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等，都是目前國內(nèi)比較出名的精釀啤酒，其口感相對飽滿、口感醇厚，酒精度較高，根據(jù)工藝不同，又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。

精釀啤酒第一品牌?

一、匯威精釀啤酒 青島匯威精釀啤酒有限公司 二、舌郎啤酒、看臉時代啤酒、青春派啤酒 青島博克精釀啤酒有限公司

精釀啤酒的品牌較多，以下是一些比較知名的品牌： - 鵝島：被視作精釀啤酒技術(shù)創(chuàng)新的一面旗幟。1990年代，鵝島將世濤黑啤注入威士忌橡木桶陳釀，制造了Bourbon County帝國世濤，推動了“過桶烈性啤酒”這一風(fēng)格。 - 白熊：口碑評價(jià)較優(yōu)，清新的啤酒花味道，酸甜的覆盆子果香，是一款酒精度數(shù)不高的果味精釀。 - 范佳樂：有300多年的釀酒歷史，作為高端啤酒被眾多酒友所認(rèn)可。 - 福佳：比較“小清新”，集果香、辛香和麥芽香于一體，口味更柔和、更爽口。 - 督威：可能是一款適合老酒鬼而不適合新手的精釀，被攻擊的地方主要是“苦澀”“易上頭”。 由于每個人的口感和喜好不同，對精釀啤酒品牌的評價(jià)也會有所不同。你可以根據(jù)自己的喜好選擇適合的品牌。

關(guān)于精釀啤酒第一品牌可能是青島啤酒、百威啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、鵝島、高大師、朝日、喜力、牛啤堂和京A啤酒等。這些品牌在市場份額、品牌價(jià)值、口碑評價(jià)等多項(xiàng)指數(shù)上表現(xiàn)優(yōu)秀，是值得信賴的啤酒品牌。 不過，具體哪個品牌是精釀啤酒第一品牌可能因人而異，因?yàn)槊總€人的口味和喜好不同，對啤酒的品質(zhì)、口感、釀造工藝等方面的要求也不同。因此，在選擇啤酒時，需要根據(jù)自己的口味和需求來選擇適合自己的品牌和產(chǎn)品。

南京高大師啤酒有限公司前身創(chuàng)始于2008年，擁有精釀啤酒品牌“高大師?”(MasterGao?)，是國內(nèi)較早精釀啤酒釀造企業(yè)。2011年，高巖出版了中文精釀啤酒書籍《喝自己釀的啤酒》。

施納德啤酒1-7號區(qū)別?

施納德啤酒區(qū)別如下： 1號金色小麥啤酒， 2號德式水晶小麥， 3號低酒精小麥啤酒， 4號綠標(biāo)小麥啤酒， 5號多花小麥啤酒， 6號經(jīng)典小麥黑啤酒， 7號經(jīng)典小麥啤酒。 施耐德是著名的德國品牌，主打的是小麥啤酒，而且還獨(dú)特的以數(shù)字為名字，其中最受歡迎的就是6號小麥博克啤酒，這是一款經(jīng)典小麥黑啤酒，在保持小麥啤原有的水果味同時，強(qiáng)化了焦糖和燒烤的味道。

今天試了2號和4號，2號水晶小麥、透明色、我好奇的是德小麥居然有透明的、酒倒出來時感覺像清亮大麥型的、不過口感一般；4號綠標(biāo)小麥，顏色渾濁、不金不棕、介于二者之間、口味香味還不錯、酒精度稍微偏高、6.2度、原麥汁度也比其余稍高一些、感覺下來比1、2、7號好喝，不錯～4號這酒喜歡、喝了兩個，還真有些暈了。

焦香麥芽釀的啤酒是好啤酒嗎?

焦香麥芽釀的啤酒應(yīng)該算是好啤酒 啤酒需要麥芽、啤酒花、酵母、水等四種基本原料。麥芽主要用于啤酒釀造中的調(diào)色、提味及增加特殊麥芽甜度，麥芽分類較廣，其中焦香麥芽是啤酒釀造時使用范圍較廣、使用頻率較高的一種麥芽。在釀酒中使用焦香麥芽是比較難的工藝水平。為什么這么說呢？！ 一般而言，焦香麥芽并沒有分解淀粉并糖化的能力，因此焦香麥芽不能作為基礎(chǔ)麥芽使用，只能作為輔助麥芽；焦香麥芽能在啤酒釀造中能加入甜味并使酒體更加厚實(shí)，同時還能提高酒頭的持續(xù)度。 釀制啤酒過程中，一定要避免過量使用焦香水晶麥芽；不要同時使用好幾種焦香麥芽，選最需要的那一種來使用就可以。在整個麥芽配比中，焦香麥芽的使用率盡量不超過10%，5%的配比基本就比較合理。 最常使用的 Crystal /Medium Caramel焦香麥芽，色度40-60，常見于博克、紅艾、棕艾，明顯地使酒體變厚、泡沫更加持續(xù)，帶來較為顯著的甜味和焦糖味； 在小麥啤、淡艾、金艾、紅艾、棕艾，德式老啤酒、博克啤酒等，會用到色度10-30的Light Caramel Malts ，可以給啤酒加入淡淡的麥稈色； 在皮爾森、博克、低度拉格酒中較多使用最淡色的焦香水晶麥芽，色度1.5-3，Dextrine Malts ，Carapils, Carafoam, 用來提高酒頭的持續(xù)度； 琥珀艾爾、深色拉格、深色艾爾、世濤、波特、博克等使用的色度100-220的焦香麥芽，能顯著提升色度和焦糖風(fēng)味，苦味、酸澀味也比較明顯，一定要謹(jǐn)慎使用。 所以說，這種釀酒的工藝要求還是比較高的，它的成本高，價(jià)格就貴，就是所謂的好啤酒！

是好啤酒，因?yàn)榻瓜沱溠酷勗斓钠【疲湮兜辣容^溫和，而且度數(shù)也比較低，但飲用后口里很覺清爽，而且是很好的啤酒飲料因此口感很舒適，飲用以后很容易清涼解暑啤酒屬于酒類，種度數(shù)比較低的一種，而且制造工藝多以麥芽為主口齒清香飲用以后很舒適

焦香麥芽釀的啤酒是好啤酒。 焦香麥芽有淺色和深色之分，在國標(biāo)中其色度在40~140EBC之間，多用于制造中等濃色啤酒，能增進(jìn)啤酒的醇厚性，給予一種焦糖和麥芽香味，并有利于改善啤酒的酒體、泡特性和非生物穩(wěn)定性，在上面啤酒及下面啤酒中應(yīng)用均很普遍。

焦香麥芽釀的啤酒是好啤酒。焦香麥芽 如今啤酒種類日趨多樣化，許多產(chǎn)品以其特有的泡沫、色度、香味、口味以及豐滿性在市場上占有特殊地位。這意味著要生產(chǎn)不同的啤酒，就應(yīng)添加一些特別的麥芽，以突出該產(chǎn)品的典型特征，通過特種麥芽焙炒爐炒制后，這些麥芽被稱為特種麥芽。特種麥芽能賦予啤酒以特殊的性質(zhì)，影響到啤酒的生產(chǎn)過程、色香味及其穩(wěn)定性，一般可分為小麥麥芽、焦香麥芽和黑麥芽等。國內(nèi)最大的焦香麥芽生產(chǎn)基地是濟(jì)南雙麥，可根據(jù)客戶需求生產(chǎn)加工。

兩大啤酒品種?

啤酒最基本的分類就只有拉格Lager和艾爾Ale兩種，兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。拉格啤酒是在10℃以下發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐底部工作，又稱為“下發(fā)酵”；艾爾啤酒則是在10-20℃左右發(fā)酵，酵母在發(fā)酵罐頂部發(fā)酵，又稱為“上發(fā)酵”。 其中拉格啤酒是我們最常見的一種，例如雪花、百威、青島等，都屬于拉格啤酒，大多口感比較清爽干凈、酒精度較低，而在拉格啤酒中，有根據(jù)工藝不同，劃分為淡色拉格、維也納拉格、深色拉格、博克啤酒等。 艾爾啤酒是近年來逐漸流行的一種，大多還是以進(jìn)口為主，例如福佳白、教士、釀酒狗、羅斯福等，都是目前國內(nèi)比較出名的精釀啤酒，其口感相對飽滿、口感醇厚，酒精度較高，根據(jù)工藝不同，又劃分為淡色艾爾、棕色艾爾、波特啤酒、司陶特啤酒等。 很多人會提到國內(nèi)常說的黃啤、白啤、黑啤，這都是根據(jù)顏色劃分的，但實(shí)際幾乎任何一款啤酒，都可以通過烘焙、添加色素來改變顏色，所以在國際上，根據(jù)顏色分類本身就是不太靠譜的，也就國內(nèi)比較常見。 另外所謂的生啤、熟啤、純生啤酒這些，也都只是根據(jù)滅菌的方法不同來進(jìn)行劃分的，跟啤酒的釀造工藝沒有任何關(guān)系，而國內(nèi)比較受歡迎的生啤，大多也都只是淡拉格工藝釀造的，所以也都只是細(xì)分出來的品種而已。現(xiàn)在你知道啤酒分幾種有什么區(qū)別了吧，主要就是拉格和艾爾兩大種，細(xì)分的種類太多，根本數(shù)不清。

六款精釀啤酒的故事?

1.YO-HO 印度青鬼。這款產(chǎn)自日本的 IPA，包裝有個性，泡沫量充足但不是很持久，香氣不足，苦度較高，沒有一般IPA重香重苦的個性。 2.YO-HO 每日每夜 艾爾。氣味讓人想起葡萄柚的果香，苦味稍強(qiáng)，也有麥芽味，酒體是淺色艾爾風(fēng)格的琥珀色，泡沫綿密，持久性高，口感中等。 3.田澤湖 布娜森林。此款酒標(biāo)的繪制者男鹿和雄先生，為宮崎駿工作室美術(shù)監(jiān)督，參與并監(jiān)督了《龍貓》、《千與千尋》等經(jīng)典動畫的制作。 4.田澤湖 皮爾森。這是田澤湖啤酒最值得推薦的一款，日本人釀造的傳統(tǒng)皮爾森，在全球范圍的啤酒比賽中獲獎無數(shù)，金色漂亮的酒體。 5.田澤湖 煙熏博克。這款煙熏啤酒是嚴(yán)格遵循德國傳統(tǒng)制法，用100%的熏制麥芽釀造。泡沫不多，開瓶煙熏味很濃，喝起來微微的酸，用來大口喝酒大口吃肉最合適的佐餐酒。 6.麒麟小麥啤酒。這是一款比利時小麥啤酒，麥香足，酒體干凈，有傳統(tǒng)白啤芫荽，香蕉的香味，苦度不高，總體來說這是麒麟系列里風(fēng)格框架最好的一款酒了，清爽易飲。