剩的紅酒怎么蓋起來(lái)?

酒塞蓋嚴密。如果你從一開(kāi)始就沒(méi)打算喝完這瓶葡萄酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小時(shí)，或者放在家里比較通風(fēng)、涼爽的地方。 在倒酒時(shí)，僅將要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞蓋上。使用葡萄酒保鮮器。如果原酒塞已經(jīng)壞掉了，可以采用特殊的酒塞來(lái)代替。現在市場(chǎng)上有專(zhuān)門(mén)用來(lái)隔絕氧氣的酒塞，而且價(jià)格也不高，可以重復利用。

醒酒器里的紅酒喝不完怎么辦?

如果醒酒器里的剩葡萄酒，倒入時(shí)間沒(méi)超過(guò)30分鐘的，可以倒回酒瓶，密封好，一周內喝完。 但如果，倒入醒酒器超過(guò)30分鐘了，還是放棄吧，葡萄酒的風(fēng)味已經(jīng)散發(fā)殆盡了。

干紅酒有了沉淀物還能喝嗎?

可以的。紅酒中的沉淀物主要有：酒石酸、丹寧、色素或果皮等。 1.陳年的紅酒中有沉淀，是正常現象，也是陳年老酒的象征。這種沉淀一般呈顆粒狀或鐵銹狀，主要是在陳年過(guò)程中，丹寧與色素結合產(chǎn)生的。 2.在酒瓶里最常見(jiàn)的剩余沉淀物便是酒石，這是葡萄酒中的酒石酸在較低的溫度下結晶的結果。這類(lèi)結晶在溫度較低時(shí)會(huì )緩慢析出，但不會(huì )隨著(zhù)溫度的回升而溶解，因此很容易保留下來(lái)，在顯微鏡下更顯色彩斑斕。 3.在釀造過(guò)程中，果皮果梗殘渣，果皮攜帶物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉淀，這類(lèi)沉淀如果較多，會(huì )讓酒賣(mài)相不好，影響銷(xiāo)售。一般來(lái)說(shuō)，酒廠(chǎng)都會(huì )進(jìn)行低溫冷凍，讓這些酸先進(jìn)行結晶，然后一次性過(guò)濾出來(lái)。但有的酒莊為保持原有風(fēng)味，可能只做輕微過(guò)濾，甚至完全不過(guò)濾。拓展知識如何處理酒中的沉淀1.在開(kāi)瓶前，將酒瓶直立放在陰涼處，讓沉淀緩慢沉至瓶底。這個(gè)過(guò)程需要等待幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間，老酒最好提前一天就豎起來(lái)。如果不確定一瓶酒有沒(méi)有沉淀，可以用燈照瓶底，憑借光源可以看到沉淀。2.開(kāi)瓶前后都不要晃蕩酒瓶，防止沉淀因此漂浮起來(lái)。開(kāi)瓶后將酒緩緩倒入醒酒器，沒(méi)有醒酒器也可以用干凈的細口容器代替。由于少量沉淀都在瓶底，緩慢傾倒的時(shí)候，大部分酒液都是澄澈的。3.觀(guān)看酒標時(shí)不要動(dòng)作太大，避免震蕩沉淀。另外，如果在餐廳吃飯，專(zhuān)業(yè)的侍酒師會(huì )將酒瓶里最后沉淀很多的酒液留在瓶里不倒給你，這是為了保證你的用餐體驗。

有沉淀物屬于正常現象，因為葡萄酒中陳年中會(huì )出現氧化產(chǎn)生的礦物質(zhì)，能不能喝是另外一種概念，具體還是要看酒的品質(zhì)是否能陳年，如果是普通入門(mén)的酒款，估計已經(jīng)過(guò)了適飲期了，如果開(kāi)瓶試飲香氣、單寧、酒體這三方面還健在，那就沒(méi)問(wèn)題。