11年用科技創(chuàng )新護航,金種子成為馥合香型白酒的開(kāi)創(chuàng )者和引領(lǐng)者。

芒種,意為“有芒之谷類(lèi)作物可種,過(guò)此即失效”。此時(shí),北方麥子收獲,南方晚稻播種,農耕步入新的輪回。

6月6日,“時(shí)雨芒種 創(chuàng )領(lǐng)未來(lái)”中國酒業(yè)協(xié)會(huì )金種子馥合香科技研發(fā)基地掛牌儀式暨金種子馥合香型白酒釀造科技創(chuàng )新論壇活動(dòng)在安徽阜陽(yáng)舉辦。

在這場(chǎng)活動(dòng)上,我們看到了金種子馥合香的“收獲”,也看到其用科技創(chuàng )新播下的“新種子”。

科技創(chuàng )新護航 馥合香發(fā)展加速

2012年,金種子看到了消費趨勢的變化,為了尋求更長(cháng)遠的發(fā)展,金種子與江南大學(xué)合作研發(fā)馥合香酒工藝。

2019年,金種子聯(lián)合江南大學(xué)等單位起草的《馥合香型白酒》獲批安徽食品行業(yè)協(xié)會(huì )團體標準,成為馥合香型白酒的定義者。

2020年,“中國馥香白酒研究院”揭牌成立。

2022年,江南大學(xué)與金種子發(fā)布了第一階段研究成果。

到今天,中國酒業(yè)協(xié)會(huì )金種子馥合香科技研發(fā)基地的掛牌成立。

11年間,金種子用科技創(chuàng )新護航,成為了馥合香型白酒的開(kāi)創(chuàng )者和引領(lǐng)者。

▲何秀俠

安徽金種子酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理何秀俠在活動(dòng)上表示,創(chuàng )新一直是金種子的文化基因。依靠科技創(chuàng )新,金種子走出了一條難以復制、獨具特色的發(fā)展之路。

活動(dòng)開(kāi)始前,中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì )組織并召開(kāi)了由江南大學(xué)和金種子共同完成的白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽項目及全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項目技術(shù)鑒定會(huì )。鑒定委員會(huì )專(zhuān)家經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)調查,聽(tīng)取相關(guān)報告后,一致同意通過(guò)鑒定。

鑒定委員會(huì )認為,白酒糟醇溶蛋白和ACE抑制肽的研究項目已達國際領(lǐng)先水平,建議進(jìn)一步加快推廣應用。而全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝項目在降低綜合能耗和人力資源成本的同時(shí)保障了酒體品質(zhì),值得進(jìn)一步擴大。

▲范文來(lái)

江南大學(xué)生物工程學(xué)院教授范文來(lái)表示,金種子馥合香在工藝升級、品質(zhì)升級的基礎上,積極擁抱消費者品飲新趨勢,將迎來(lái)新的未來(lái)。

以科學(xué)思維和創(chuàng )新思維,金種子馥合香踏上了一條高質(zhì)量發(fā)展之路。在科技賦能下,金種子馥合香的特色價(jià)值得到了更好的呈現,這也將放大金種子馥合香獨特香型的品類(lèi)優(yōu)勢,助推金種子向好向高發(fā)展。

個(gè)性化樣本

隨著(zhù)消費升級,消費者的需求更加多元化、個(gè)性化,建立企業(yè)特色、品牌特色已成為白酒企業(yè)發(fā)展中不可忽視的一環(huán)。而差異化發(fā)展,也使金種子在競爭中獲得了獨特優(yōu)勢。

▲宋書(shū)玉

中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)宋書(shū)玉表示,中國白酒未來(lái)將更加注重產(chǎn)品個(gè)性化發(fā)展,鼓勵“千城千酒”,而金種子馥合香便是金種子產(chǎn)品個(gè)性化的一種表達,這也映照出其作為中國白酒未來(lái)產(chǎn)品個(gè)性化踐行者的另一維度。

▲徐巖

在江南大學(xué)原副校長(cháng)、教授、博士生導師徐巖看來(lái),金種子的科技創(chuàng )新已經(jīng)取得了突破性的成績(jì),全自動(dòng)化馥合香白酒生產(chǎn)工藝在保障了優(yōu)質(zhì)酒率的情況下,綜合能耗下降,人均生產(chǎn)力提高了一倍,金種子正在向一個(gè)優(yōu)質(zhì)高效的方向去努力。其后續更應該發(fā)揮自身獨特的優(yōu)勢,用創(chuàng )新來(lái)引領(lǐng)發(fā)展,用創(chuàng )新來(lái)引領(lǐng)消費。

強大的科研團隊是金種子個(gè)性化發(fā)展的有力保障,也為金種子馥合香的發(fā)展注入了強大動(dòng)能。

我們可以看到,在中國白酒的發(fā)展歷程中,離不開(kāi)科技創(chuàng )新的力量。技術(shù)、產(chǎn)量、品質(zhì)、品類(lèi)……是科技創(chuàng )新使中國白酒從作坊式生產(chǎn)走到今天的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

面向白酒新世界,科技創(chuàng )新也是企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展必不可少的一環(huán)。在第四次工業(yè)革命的大背景下,中國白酒如何升級,需要探討如何實(shí)現自動(dòng)化、數字化、智能化、可視化,而金種子正是抓住了科技創(chuàng )新大潮中馥合香的技術(shù)變化,向行業(yè)證明了自動(dòng)化的出酒率可以與人工媲美,為特色香型的發(fā)展提供了“馥合香樣本”。

不止要“做到”,還要“被看到”

去年2月,華潤集團投資金種子后組建新的經(jīng)營(yíng)班子,金種子進(jìn)入“華潤時(shí)代”。在新的機遇下,其確立了以馥合香為主體的“一體兩翼”品牌戰略,提出將做大馥合香、推動(dòng)品牌重塑。

此后,金種子馥合香從酒體品質(zhì)到包裝設計,再到營(yíng)銷(xiāo)理念進(jìn)行了一系列變革,在次高端、光瓶酒雙價(jià)位段同時(shí)發(fā)力,向上拉伸金種子的品牌力,向下借助華潤的優(yōu)勢渠道資源穩步發(fā)展。

作為金種子的戰略主體,馥合香型白酒的潛力亟待釋放。在馥合香型白酒釀造科技創(chuàng )新論壇上,行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導、相關(guān)專(zhuān)家學(xué)者也為馥合香的發(fā)展提出了建議。

▲呂咸遜

海納機構總經(jīng)理、中國酒業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)理事呂咸遜表示,技術(shù)創(chuàng )新需要和產(chǎn)品創(chuàng )新結合起來(lái)。金種子馥合香的發(fā)展不應該只限于行業(yè),而是要向市場(chǎng)傳播,讓消費者能夠更好地理解什么是馥合香,讓產(chǎn)品力外化成為市場(chǎng)上的競爭力。

▲柴俊

盛初集團總經(jīng)理柴俊認為,金種子未來(lái)的發(fā)展需要考慮兩個(gè)問(wèn)題:一是金種子馥合香不僅是產(chǎn)品或品牌,也是一個(gè)品類(lèi),金種子需要引領(lǐng)馥合香品類(lèi)向好向上發(fā)展;二是金種子必須要在利用華潤優(yōu)勢資源的同時(shí)進(jìn)行自身模式上的突破,形成獨特、領(lǐng)先的市場(chǎng)模式。

“中國大概有4.5億飲酒人群,但是這4.5億消費人群卻是白酒‘最熟悉的陌生人’,因為這龐大的消費人群中,能把白酒的科技內涵說(shuō)明白的卻少之又少。”在宋書(shū)玉看來(lái),科技創(chuàng )新是一場(chǎng)沒(méi)有休止的接力賽,中國白酒的研究依然有很長(cháng)的路要走。

金種子馥合香的發(fā)展也是如此,不僅要在科技創(chuàng )新上持續投入,更應該同時(shí)強化消費者對于馥合香的品類(lèi)認知、科技內涵認知,讓金種子馥合香的品牌價(jià)值能夠更加具象化,從而在市場(chǎng)競爭中獲得優(yōu)勢。

打通科技創(chuàng )新、品類(lèi)創(chuàng )新與消費者認知的道路仍待探索,但金種子新勢能的釋放已成必然,值得我們對其報以更高的期待。