年份越長(cháng)的老酒口感也就越醇和，老酒的價(jià)值也會(huì )跟著(zhù)時(shí)間升高，很多的不法商販看到這其中牟利的機會(huì )，開(kāi)始制售假的老酒牟利。

鉆研包裝“造假術(shù)”，掛羊頭賣(mài)狗肉

造假售假，擾亂市場(chǎng)，破壞行業(yè)形象，不努力去研習老酒的文化內涵，而是一門(mén)心思提升作假手段，無(wú)所不用其極……

● 高仿產(chǎn)品 酒瓶與酒都為假

有些商家完全模仿真酒去自制酒瓶，酒標等等，臨摹造假，這其實(shí)是最低級方式，只要消費者稍微慎重，都可以很好的辨認。

● 打孔注酒抽酒 偷梁換柱

打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲存不當揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標當成完好的老酒出售。而打孔的位置主要在酒標后、飄帶下、蓋頂和蓋側面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽。

● 倒換商標 替換年份

酒標是鑒別白酒真偽的重要因素之一，但并非唯一標準。特別是現如今，造假者針對某些年份較晚的酒，撕掉原標，換上年代更為久遠的酒標，或者直接把真標貼在假酒上，以此充當年份酒謀取高額利益。

● 后封膜 后灌裝 以假亂真

比如某些酒經(jīng)過(guò)若干年后出現跑酒，造假者撕掉原來(lái)的膜，重新注入部分新酒，或者直接注入假酒，重新封膜封裝，達到品相完美。

總之，假酒質(zhì)或者假酒瓶都是假酒，大家需要時(shí)刻警惕！

玩弄概念

如今老酒收藏熱后，所謂人為利往，行業(yè)里也有部分商家在概念炒作上下了大工夫，仿冒做舊，混淆老酒概念，誤導消費者，但是圈里有句話(huà)說(shuō)的很對“大家不要以為瓶老、標黃、酒色黃、酒花好就是老酒”。

● 最低端的仿冒品

對這老酒仿冒品來(lái)說(shuō)，像我們所熟悉的1979年茅臺鎮酒，人民公社，就是典型，在宣傳和包裝上模仿老酒。

80年代年代杜康老酒，35元一瓶，還能整箱批發(fā)，標的還是純糧釀造，著(zhù)實(shí)的仿冒品！

各種仿冒老酒多不勝數……

● 最膚淺的新仿做舊

比如說(shuō)，最近幾年，一直被各類(lèi)酒商炒得很火的“發(fā)霉老酒”，“洞藏老酒”，仿佛只要是酒瓶身上發(fā)了霉的都是存儲了多年的老酒！而那些沒(méi)有長(cháng)霉的都不好意思說(shuō)這是陳年佳釀……

連名字都沒(méi)有的15年洞藏老酒！！！

不知道是否可以通過(guò)酒花就能判斷，品質(zhì)上乘，質(zhì)量保證……

更不知道，是不是顏色越黃，糧食的純度就一定越高！

加入化學(xué)手段，以假亂真

上面說(shuō)的老酒的“造假”，“做舊”，我們多張一些心眼，多了解一些酒的文化，不去貪這些便宜，那應該足夠了。不過(guò)對那些在包裝上做舊的老酒，甚至使用化學(xué)手段的作假方法，那確實(shí)需要好好堤防了。

● 應用化學(xué)品外包裝做舊

用藥水侵蝕商標脫色，烘干后貼到瓶子上，也可直接涂抹在商標上進(jìn)行作舊。也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然后晾干，進(jìn)行外包做舊處理。不過(guò)這種經(jīng)過(guò)化學(xué)物品的處理的老酒真的能喝嘛？

● 發(fā)霉老酒化學(xué)反應

對于發(fā)霉老酒，許多消費者被蒙在鼓里，事實(shí)上，長(cháng)毛的、發(fā)霉的老酒并非真正的陳年老酒。因為，酒是會(huì )呼吸的，酒瓶上只要有霉菌，酒質(zhì)就很難保證。而且在潮濕的環(huán)境下，因為霉變會(huì )產(chǎn)生一系列化學(xué)反應，微生物代謝會(huì )產(chǎn)生一系列致癌物質(zhì)，比如黃曲霉毒素等等，對人身體造成極大的危害。

● 化學(xué)脫色 酒體兌假

有些不法分子，在制作假酒的過(guò)程中，會(huì )用化學(xué)物質(zhì)浸泡酒瓶，進(jìn)行脫色，也有些商家在假老酒制作過(guò)程中，進(jìn)行酒體兌假，至于兌的什么物質(zhì)，都需要引起廣大消費者注意，畢竟是入口的東西，接觸了化學(xué)物品……

收藏老酒，千萬(wàn)小心，這個(gè)世道什么人都有，老酒收藏愛(ài)好者，一線(xiàn)收酒人更要積累豐富的鑒定經(jīng)驗。

另外，善意的提醒下制假售假者，如果你明知假或者制假販假，勸你盡快收手吧，人在做天在看，如果是無(wú)心之失，以后也不要再做了。