四川南充——在這片歷史悠久的土地上,四川醉香金鳳酒業(yè)旗下的“兄弟義”品牌,正在續寫(xiě)著(zhù)一段段關(guān)于傳統與創(chuàng )新交織的故事。自解放后組建的南充縣金鳳酒廠(chǎng)起,歷經(jīng)改革開(kāi)放的洗禮,金鳳白酒不僅成為南充市政府機關(guān)和企事業(yè)單位的首選接待用酒,更深深植根于南充百姓心中,成為無(wú)可替代的品牌象征。

百家爭鳴,匠心傳承

隨著(zhù)國營(yíng)金鳳白酒廠(chǎng)的改制,一批批掌握金鳳白酒核心技術(shù)的師傅們獨立門(mén)戶(hù),開(kāi)啟了南充白酒行業(yè)的百家爭鳴時(shí)代。在政府的支持與關(guān)懷下,“兄弟義酒業(yè)”高薪聘請了金鳳老廠(chǎng)的三代傳承釀酒師、品酒師和技術(shù)專(zhuān)家,共同打造出全新的釀造基地,位于風(fēng)景秀麗的南充市金鳳鎮高穴寺村。

天賦之地,孕育佳釀

金鳳鎮地處丘陵地帶,其砂石頁(yè)巖地質(zhì)下的天然地下山泉水,富含鈣、鎂、碳酸根等多種有益于微生物生長(cháng)的微量元素,與茅臺酒釀造所用的水源等級相當。這種優(yōu)質(zhì)水源不僅促進(jìn)了釀酒過(guò)程中酶、酵母和糖化物的有效發(fā)酵,更使得“兄弟義”白酒具有了獨特而卓越的品質(zhì)。

科學(xué)管理,純天然原料

“兄弟義白酒”嚴控原料供應鏈,承租萬(wàn)余畝土地用于小糯高粱種植,從耕地到倉儲的全過(guò)程均實(shí)施科學(xué)化人工跟蹤管理,廣泛采用農家肥并人工除草,確保了原料的純天然、無(wú)公害和上乘品質(zhì)。自產(chǎn)本地小糯高粱顆粒飽滿(mǎn)、粒小皮厚,支鏈淀粉含量高達88%以上,是成就“兄弟義”白酒豐滿(mǎn)醇厚、優(yōu)雅細膩、回味悠長(cháng)的關(guān)鍵。

恒溫窖藏,歲月陳釀

原漿酒在適宜的溫度下窖藏,經(jīng)過(guò)揮發(fā)、分子締合及化學(xué)變化等自然過(guò)程,使酒體中的刺激性物質(zhì)得以自然揮發(fā),分子結構更加穩定和諧,同時(shí)生成更多酯類(lèi)物質(zhì),賦予酒體更為濃郁的香氣。這一系列的自然變化,讓“兄弟義”白酒的品質(zhì)得到了升華。

榮耀面世,每款皆佳釀

如今,“兄弟義酒業(yè)”已經(jīng)成為市場(chǎng)上備受青睞的窖藏白酒之一,不僅在國內市場(chǎng)廣受歡迎,還遠銷(xiāo)至省外乃至海外地區。推出的高中低檔系列產(chǎn)品,旨在全方位滿(mǎn)足不同消費群體的需求,每款酒都是精心釀制的傳世佳釀,承載著(zhù)金鳳白酒的歷史與榮耀。

兄弟義(深圳)酒業(yè)有限公司

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