寶豐酒,中國名酒之一,以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料,大麥、小麥、豌豆混合制取,陶瓷地缸發(fā)酵,采用清蒸二次清的釀造工藝,經(jīng)續渣操作,水泥池地窖發(fā)酵,甑桶蒸餾,量質(zhì)摘酒,長(cháng)貯陳釀,精心勾兌等工序而釀成。