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白酒怎么泡,蜂蜜泡白酒最佳配方?

白酒怎么泡,蜂蜜泡白酒最佳配方?

252閱讀 2023-11-14 11:46 功效

蜂蜜泡白酒最佳配方?

1、配料:以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內(nèi),拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。 2、預(yù)蒸:把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預(yù)蒸半小時。不加蓋,溫度保持90℃以上,以殺菌和去異味。 3、降溫:將預(yù)蒸好的輔料出鍋,待溫度降到25-30℃時,加5-6%酒曲,拌勻,另加入適量無菌水,以能將輔料攪拌成團(tuán)為宜。當(dāng)輔料溫度降至17℃時,入池發(fā)酵。 4、發(fā)酵:將放入池內(nèi)的輔料攤平,上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發(fā)酵狀況(溫度、水分和糖度)。發(fā)酵時間冬季為6-7天,其他季節(jié)稍短。低溫發(fā)酵容易控制雜菌污染。 5、蒸餾。將出池后的發(fā)酵酒料破碎,加入適量輔料,上甑蒸餾。甑內(nèi)溫度達(dá)100-120℃。待出酒完畢,再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進(jìn)行第二次冷卻降溫,第二次加曲發(fā)酵,把發(fā)酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環(huán)1次即為成品。

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糯米酒要怎么泡可以用白酒泡嗎?

糯米酒沒有這樣做的。 糯米酒的做法,先把糯米蒸熟,用凈水沖涼,加曲拌勻,裝入罐或桶中,上蓋塑料布,封口綁好,在溫度20度以上發(fā)酵三天以后就有酒味了。三天后,可以加些糖水,再繼續(xù)發(fā)酵兩天就好了。 你那樣的泡法,糯米中淀粉不轉(zhuǎn)化為糖分,是沒有用的。你把糯米過濾后只能當(dāng)白酒喝了。 泡藥材最好用清香型白酒,酒度加水降為30-40度為宜。時間10-15天,泡兩遍,酒液混合后喝。

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白酒泡糯米酒的正確方法?

不可以用白酒泡,正確做法是將糯米淘洗干凈,用冷水泡4-5小時, 籠屜上放干凈的屜布,將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經(jīng)過浸泡,已經(jīng)漲了,不需要象蒸飯那樣,在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里,待溫度降到30-40度時,拌進(jìn)酒藥,用勺把米稍壓一下,中間挖出一洞,然后在米上面稍灑一些涼白開,蓋上蓋,放在20多度的地方,經(jīng)30小時左右即可出甜味。 現(xiàn)時天稍涼了,因此,如家里室溫在20度,可用棉衣將盆包焐起來。中間可打開看看,可適量再加點(diǎn)涼白開。糯米酒做好后為防止進(jìn)一步酒化,需裝瓶放入冰箱存放,隨時可吃。

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白酒泡葡萄酒的正確方法步驟?

使用白酒釀制葡萄酒,需要選擇紫紅色的葡萄,去梗后用淡鹽水浸泡2個小時的時間,最后清水沖洗一次,放置0.5%的白酒,以及1/5的冰糖,三者容量需要在瓶子的2/3處,等一周左右的時間過濾完成便可飲用。

白酒用什么泡?

我們可以用蜂巢,也就是蜂蜜,放入在白酒里面浸泡,一個月后可以喝了,口感更醇香,因為蜂蜜本來就具有超強(qiáng)的營養(yǎng)價值,而且蜂蜜中有很多的營養(yǎng)物質(zhì),比如:蜂花粉、蜂膠、蜂蠟等,這些都是人體的好物質(zhì)。所以泡酒很不錯。

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