特香型白酒是什么味道?

味道是醇和、綿甜、圓潤、無邪雜味 特香型白酒是一種大曲酒，具有“酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和”的特點(diǎn)。它的香氣既清淡又濃郁，既幽雅又舒適;在口感上給人以醇和、綿甜、圓潤、無邪雜味之感。它的整體風(fēng)格上“三型具備猶不靠”，既具有醬香、濃香和清香的特點(diǎn)，但又具有自己的獨(dú)特風(fēng)格。 特香型白酒的釀造工藝特點(diǎn)是“整粒大米為原料，大曲面麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖”。“大曲面麩加酒糟”是指特香型白酒采用大曲為糖化發(fā)酵劑，其大曲是由面粉(35%~40%)、麥麩(40%~50%)和酒糟(20%~15%)按比例混合后制成的。這在白酒生產(chǎn)中是獨(dú)一無二的。

特香型白酒有哪些?

現(xiàn)在白酒的類型很多。太相信的白酒有四特酒，還有大樟樹貢酒。他們的口感都比較醇香，有濃郁清新。醬三香吃了不上頭。有醬香型的白酒，就像茅臺(tái)一樣。

特香型白酒優(yōu)缺點(diǎn)?

回答：在中國白酒香型中，特香型白酒具有“聞香幽雅舒適、諸香協(xié)調(diào)、酒體柔綿醇和、回甜悠長”的特點(diǎn)，“一口三香”的神秘味道在樟樹上是唯一正宗的。那么，特香型白酒的特點(diǎn)及感官評語及品評優(yōu)缺點(diǎn)如下： 1、代表酒：江西樟樹“四特酒”。 2、感官評語：酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長。 3、品評優(yōu)缺點(diǎn)： (1)清香帶濃香是主體香，細(xì)聞?dòng)薪购? (2)入口類似庚酸乙酯，香味突出，有刺激感; (3)口味較柔和(與酒度低、加糖有關(guān))，有粘稠感，糖的甜味很明顯; (4)口味欠凈，稍有糟味; (5)濃、清、醬白酒特征兼而有之，但又不靠近哪一種香型。

特香型白酒什么意思?

特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。 這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。最具代表的是四特酒

十大特香型白酒?

1、濃香型：瀘州老窖、五糧液 2、清香型：汾酒 3、醬香型：茅臺(tái)、郎酒 4、米香型：桂林三花酒 5、豉香型：九江雙蒸酒、玉冰燒 6、鳳香型：西鳳酒 7、兼香型：白云邊、口子窖

十大特香型白酒?

白酒歷史悠久，工藝獨(dú)特，被列為世界六大蒸餾之一。截止目前，共形成了十大香型白酒，它們分別是： 一、濃香型 代表產(chǎn)品：文王貢、五糧液、瀘州老窖； 典型特征：無色透明、窖香濃郁、綿甜醇厚、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口。 二、醬香型 代表產(chǎn)品：貴州茅臺(tái)、四川郎酒； 典型特征：酒質(zhì)微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長，空杯留香持久。 三、清香型 代表產(chǎn)品：山西汾酒 典型特征：無色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。 四、米香型 代表產(chǎn)品：桂林三花酒 典型特征：無色透明、蜜香清雅、入柔綿、落口爽冽、回味怡暢。 五、鳳香型 代表產(chǎn)品：陜西西鳳酒 典型特征：無色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長。 六、藥香型 代表產(chǎn)品：貴州董酒， 典型特征：清徹透明、藥香舒適、香氣典雅、酸甜味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈味長。 七、豉香型 代表產(chǎn)品：廣東玉冰燒， 典型特征：玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘滑、余味爽凈。 八、芝麻香型 代表產(chǎn)品：山東景芝白干 典型特征：清徹透明、芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽諧調(diào)、尾凈具有芝麻香特有風(fēng)格。 九、特型 代表產(chǎn)品：江西樟樹四特酒 典型特征：酒色清亮、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味諧調(diào)、香味悠長。 十、兼香型 代表產(chǎn)品：湖北白云邊 典型特征：清亮透明、芳香幽雅、舒適、細(xì)膩豐滿，醬濃諧調(diào)、余味爽凈、悠長。

十大特香型白酒?

1.董香型白酒: 貴州 董酒 2.兼香型白酒 (四川:敘府特曲、52度新郎酒)、 (安徽:囗子酒)、 (湖北:白云邊酒、稻花香酒)、 3.米香型白酒 (廣西:桂林湘山酒、桂林三花酒)、 (廣東:長樂燒) 4.豉香型白酒 (廣東:九江雙蒸酒、石灣玉冰燒) 5.陳香型白酒 (遼寧:道光廿五) 6.老白干香型白酒 (河北: 衡水老白干)

特香型白酒和濃香型白酒區(qū)別?

答：特香型白酒和濃香型白酒的區(qū)別：特香型白酒，以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。 濃香型白酒，其原料主要是高粱，但目前市場普遍流行以高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，采用續(xù)糟法工藝，經(jīng)過多次發(fā)酵而成。 二者在原料、工藝、產(chǎn)品風(fēng)格等方面都有明顯不同。